четверг, 14 июня 2018 г.

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Kerstins Tortenzaubereien

Meine zauberhafte Tortenwelt

Torte zum Hundegeburtstag

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-ca. 250 g feine Leberwurst (die 3. Wurst war übrig)

-3 Scheiben Vollkorntoast

-Gurke, Melone o.ä.

-1 Scheibe Schnittkäse

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Beliebte Posts aus diesem Blog

Anleitung Schlosstorte

Diese Torte hat mir sehr viel Spaß gemacht, und da ich sehr viel fotografiert habe, möchte ich Euch zeigen, wie sie entstanden ist. Beim Bearbeiten der Fotos ist mir dann erst aufgefallen, dass sie doch ganz schön zeitaufwendig ist, ich habe drei Tage an ihr gebastelt, allerdings kann man es bestimmt auch schneller schaffen.

Ich habe für die Torte zwei Kuchen gebacken Ø10 cm & Ø20 cm, die Türme sind aus Rice-Krispiemasse. Die Turmspitzen sind Eiswaffeln, gefüllt mit Mini-Smarties. Zuerst habe ich die Eiswaffeln vorbereitet, die Kuchen gebacken, die Türme aus Krispiemasse hergestellt und alles mit Ganache überzogen.

Für die Eiswaffeln musste ich mir erst einmal etwas einfallen lasse…

Fußballtorte mit Anleitung für Ball und Berechnung

Eierlikörkuchen verwende ich besonders gern für Motivtorten, da er sehr stabil ist und sich sehr gut schneiden lässt und vor allem, super schmeckt. Die Mascarponefüllung wird auch sehr schön stabil, ist nicht so süß und passt deshalb sehr gut zu Fondant, gleichzeitig lässt sie sich mit fast allen Früchten kombinieren.

Hier seht Ihr noch ein Foto nach dem Anschnitt der Torte.

Der Fußball ist ein Cake Topper aus einer Styropurkugel. Ich habe eine ganze Weile herumgesucht bis ich heraus bekommen habe wie man die Sechsecke und Fünfecke berechnet. Deshalb habe ich mir gedacht,  ich stelle dazu mal eine Anleitung ein, vielleicht hilft sie bei Eurem nächsten Tortenprojekt. Meine Kugel hatte einen Durchmesser  von 10 cm, solc…

Torte "Alter Sack" zum 50. Geburtstag

Die Torte ist aus einem Schoko-Eierlikörkuchen und amerikanischer Buttercreme. Ich habe hier wieder einige Fotos während der Entstehung der Torte für Euch aufgenommen, vielleicht will es der eine oder andere von Euch ja auch einmal versuchen.

Zutaten: Schoko-Eierlikörkuchen für Backform Ø 26 cm

1 Tüte Backpulver

2 TL lösliches Kaffeepulver

250 g Puderzucker

2 Tüten Vanillezucker

250 ml Eierlikör

Backofen auf 170°C vorheizen und Backform vorbereiten.

Eier, Puderzucker und Vanillezucker mit hoher Geschwindigkeit verrühren, bis die Masse weißlich aussieht. In der Zwischenzeit Mehl, Kakao und Backpulver verrühren, sieben und das Kaffeepulver unterrühren. Öl und Eierlikör miteinander verrühren.

Beides nun abwechselnd zur Eimasse…

Ich heiße Kerstin und wohne in Chemnitz/Sachsen, gebacken habe ich schon immer sehr gern. Motivtorten habe ich schon vor einigen Jahren durch das  Buch “ Neue Zaubertorten“ von Debbie Brown entdeckt, habe aber zu der Zeit nie die Zutaten bekommen und meine ersten Versuche mit Marzipan habe ich dann schnell wieder aufgegeben. Vor zwei Jahren  hat mich meine Tochter dann mit der Bitte überrascht,  ihre Hochzeitstorte zu backen und seit dem habe ich ein neues Hobby. Auf  dieser Seite möchte ich alle die es  interessiert daran teilhaben lassen.

Die Tortenmacherin

Der Tortenblog oder wie mein Beruf zum Hobby wurde. Mit vielen Tipps, Tricks und Rezepten.

Montag, 26. März 2012

So modelliert man ohne Probleme eine sitzende Katze

Zur Stabilisierung und besseren Befestigung des Kopfes steckt man einen zugeschnittenen Holzspiess in den Körper. Dies hat sich als sehr praktisch erwiesen: Der Kopf hält so bombenfest auf dem Körper.

Am besten erkennt man die Kopfform des gewünschten Objektes, beim Betrachten von vielen verschiedenen Fotos aus dem Internet. Im Zweifelsfall geht man von einer Kugel aus.

Kommentare:

Guten Morgen liebe Sandra,

Marie ist wirklich ein sehr süsse Kätzchen. Danke dir für die tolle Anleitung.

Danke für die Blumen.

Danke für die tolle bebilderte und super erklärte Anleitung für das süße Kätzchen,bei Dir kann man wirklich viel dazu lernen.

Eine tolle Anleitung! Reizt gleich zum Nachmachen!

Oooo super! dankeschön für die

Gerne liebe Fatma!!

Wow sieht super aus!

Hat jemand von Euch schonmal bei www.bakeria.ch bestellt?

Liebe Anonym (Schade hast Du kein Name hinterlassen)

Hallo! Die Katze sieht wirklich sehr gut aus. Und bin noch Anfänger auf diesen Gebiet. Möchte mich an meine erste Motivtorte ranwagen mit einer Katze. Werde die Katze morgen mal mit Knete ausprobieren. Aber mir ist noch nicht ganz klar wie du aus dieser Birne(den Körper) die Vorderbeine machst.

Danke für die schnelle Antwort^^ Werde das heute gleich ausprobieren.

Habe gehört das man Bäckerstärke nehmen soll , damit das nicht passiert?!

Danke liebe Sandta für deine vielen Tipps.

Hallo, kann man die kate auch bestellen?

Wie groß ist die Katze denn ca und wie viel Masse braucht man dafür?

Schon mal danke für deine Antwort :)

Wieviel Fondant du brauchst hängt davon ab, wie gross Du die Katze machen willst. Wenn Du anfängst mit modellieren, weisst Du was ich meine.

Ganz liebe Grüsse und viel Erfolg, Sandra

Eine ganz tolle Arbeit, wunderschön die Mieze. Vielen Dank für die Anleitung, auch wenn es schon etwas her ist :) Eine Frage: Die Katze kann man doch bestimmt auch aus Marzipan modellieren, oder?

Danke für dein Kompliment. Bei uns in der Schweiz gibt es Modelliermarzipan. Wenn du die Katze mit Marzipan modellieren möchtest, so würde ich dir diesen Marzipan empfehlen. Der Unterschied zum "normalen" Marzipan ist der, dass er mehr Zucker enthält und dadurch nicht so weich ist. Das Modellieren mit Marzipan ist etwas diffiziler als das Modellieren mit Blütenpaste. Ich empfehle dir daher, die Katze genug früh zu machen und sie dann trocknen zu lassen.

vielen vielen Dank <3

Ich freue mich sehr, wenn ihr hier Euren Kommentar hinterlasst!

Motivtorte hund

Motivtorten Kurse

Tortentante-Rezepte zum Ausdrucken

21.4.2018 - 4 Plätze

an eurem Wunschtermin

Rosen aus Zucker

Seitenaufrufe

Dienstag, 24. Februar 2009

JEDER kann schöne Motivtorten selbermachen :-)))

Ich hatte so talentierte und motivierte Teilnehmerinnen - die Zeit ist im Nu verflogen!

Vor dem Torten-Kurs meinte eine Teilnehmerin: Ich bin Grobmotorikerin, ich kann das nicht.

Zum nächsten Geburtstag im Freundeskreis möchte sie auf jeden Fall eine Torte mitzbringen.

Aber da meine Kurse immer samstags in der Zeit von 10.00 - 16.00 Uhr stattfinden, ist das für viele o.k.

Wer es zeitlich oder wegen des weiten Anfahrtswegs nicht schafft, an einem Kurs teilzunehmen, der (oder dem) empfehle ich das Buch Betty's Sugar Dreams - Motivtorten BASICS von Bettina Schliephake-Burchardt. Im Buch sind viele wichtige Tipps und Tricks für das Anfertigen einer Motivtorte zum Geburtstag oder zur Geburt zu finden und als Sahnehäubchen wird sogar eine Hochzeitstorte mit Anleitungen für Zuckerrosen und -Blüten vorgestellt.

29 Törtchen:

Alsooooooooooooooo, meine Favoritin ist. kay, sag ich nicht, sind alle toll geworden. Aber die eine da, da, genau die, die finde ich besonders schön.

Ich gebe an einer VHS in der Nähe von Dortmund Kurse.

Der nächste am 21.3. ist allerdings schon ausgebucht :-))))

Du musst leider bis zum Herbst warten, wahrscheinlich Ende September oder so.

ich bin wirklich begeistert von den Prachtstücken,würde auch sehr gerne an einem Kurs teilnehmen,aber bis Herbst könnte ich nicht aushalten:)

Monika ich wohne in Pforzheim, da gibst du keine Kurse oder? Und wieviel kostet so ein Anfängerkurs bei dir? Lg Lena

Ich gebe nur an der hiesigen VHS Kurse.

Der Aufwand wäre für mich zu gross, wenn ich mit meinem ganzen Material in D rumreisen würde.

Ich schleppe für den Grundkurs immer 5 - 6 Kisten mit Fondant, Buttercreme, Farben, Ausstechern, Drehtellern etc. ran.

Außerdem bereite ich bereits am Abend vor dem Kurs den Raum vor.

Du musst schon zu mir kommen. :-)

Meine Kurse hier an der VHS kosten EUR 52,00

hier in Italien sieht es nicht so gut aus mit Kursen zum Tortendekorieren, ich habe in unserer Provinz nur einen gefunden. Dafür habe ich mich nun angemeldet (für Mitte November). Hoffentlich lernen wir dort was schönes, aber vielleicht trau ich mich schon vorher zuhause an eine Motivtorte.

Auf jeden Fall danke für Deinen wunderschönen Blog!

wichtig ist, dass Du selbst kreativ bist und gute Ideen hast. Die Grundlagen lernst Du hoffentlich im Kurs!

Ich wohne leider in Sachsen und daher ist es mir der Anfahrtsweg zu weit.

Gibts auch irgendwelche Literatur, die du mir schicken könntest?

Nein, ich kann Dir leider nichts schicken.

Auf der linken Seite habe ich ja einige empfehlenswerte Bücher verlinkt und in diesem Artikel

Hallo Monika! Ich finde deine ganze Seite so toll! Würde so gerne an einen deiner Kurse teilnehmen. komme allerdings aus mannheim und bin erst 20.

Habe zum Valentins tag meine erste Fondant torte gebacken und seit dem total begeistert von bunten Torten. Allerdings habe ich Marshmellow Fondant hergestellt. Was hällst du davon? Ist das Fondant welches du beschreibst besser?

Deine Torten sehen so super klasse aus!Wahnsinn!

Vielen, vielen Dank für die tollen Tipps und tricks hier auf deiner Seite! Hoffe noch viel von dir zu lernen! LG

MMF habe ich nur das erste halbe Jahr meiner Tortenkarriere gemacht. Seitdem immer Rollfondant nach dem Rezept hier vom Blog - der läßt ich viel besser verarbeiten. - steht aber alles in der Beschreibung beim Fondant ;-)

Dort ist das Rezept:

Aber Die Buchempfehlung hab ich notiert!

Herzlich willkommen und gutes Gelingen, Cornelia :-)

Hallo. Ich möchte für meine schwester eine dreistöckige Torte zur Hochzeit selber backen. Mir fehlt jedoch ein Rezept für einen passenden Boden. Die drei Etagen sollen direkt aufeinandergestappelt werden. Kann mir da jemand weiterhelfen?

Wenn Du auf der linken Seite auf Rezept klickst, kannst Du Dir was aussuchen ;-)

Ich habe meistens auch einige Erläuterungen zum entsprechenden Rezept geschrieben.

Hallo, liebe Monika!

in der Spalte auf der linken Seite (etwas runterscrollen) habe ich etwas zu meinen Tortenkursen geschrieben, da ist auch meine Email-Adresse:

monikamz at web.de

Ich kann Dir allerdings erst Anfang Juni antworten, da ich ab morgen weg bin :-)

Ahhhh ich will auch einen Kurs machen!

Mein Problem: Ich brauch bis zum 15.01. schon eine Torte. Mein Mann wird 30. Ich würde ihn wahnsinnig damit überraschen weil ich sowas absolut garnicht kann.

tut mir leid, da kann ich dir leider nicht helfen!

Die nächsten Kurse, in denen noch Plätze frei sind, finden erst im Herbst statt.

Aber vielleicht ist das ja eine Option für den 31. Geburtstag ;-)

Hi! Ich bin die Alex und bin total begeistert von deinen Torten. Deshalb wollte ich mal nachfragen, ob du immer noch Kurse gibst, denn mein Mann und ich würden gerne mal an einem teilnehmen. Viele liebe Grüße Alex

Infos zu meinen Kursen gibt es in diesem Artikel:

Hallo Monika, dank deiner tollen Tips zu Literatur und deinen anschaulichen Hilfen in deinem Blog habe ich vorhin meine erste Motivtorte für meinen Sohn fertiggestellt der morgen 2 wird. Es war zwar sehr zeitaufwendig und ich habe insgesamt glaube 3 oder 4 Tage zu tun gehabt aber die Mühe hat sich gelohnt.

ich werde am 10.11 heiraten und habe nun bei München nach der passenden Hochzeitstorte gesucht.

Ich dachte ich spinne ab 299€ und nicht besonders Schöne. Nun möchte ich mich selber ran trauen :-)

Wie bekommt ihr den überzug so glatt auf den Kuchen ohne Falten und wie mache ich die Zuckerperlen fest.

HALLO GEBEN SIE AUCH KURSE IN KARLSRUHE

Nein, meine Kurse finden nur in Kamen statt.

Das sind echt soooo schöne Torten. Aber wie befestige ich die Deko auf die Fondanttorten. Mit Eiweiss draufkleben??

bitte lies den Artikel "Geheimnis Fondant", den ich rechts oben verlinkt habe.

Ich will für meine Freundin zum Geburtstag eine Longchamp Tasche nachbacken. Ich muss sie vmtl. Aus mehreren Teilen zusammensetzen, sol ich sie mit Stäbchen stabilisieren oder reicht ein kleber?

Und hast du evtl nen Tipp für mich wie ich den Kuchen am besten in Form bekomme? Ich find leider keinen Post dazu.

Mit 3D-Torten kenne ich mich leider nicht aus, Marlene - sowas mache ich nicht.

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Mittlerweile wurde alles gefragt und auch von mir beantwortet, deswegen habe ich die Kommentarfunktion heute abgeschaltet.

Ich beantworte Fragen auch nicht mehr auf anderem Wege - einfach mal nachdenken und ausprobieren, so hab ich das in den vergangenen Jahren auch gemacht.

Hinweis: Nur ein Mitglied dieses Blogs kann Kommentare posten.

Wichtige Artikel gerade für Anfänger - bitte lesen:

Tutorial Pfingstrose - Peony

Fotoanleitung für eine Blüte aus Zuckerpaste

Modellierkurs

Klein-Ida im Erdbeerglück :-)

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Eine Torte mit Pluto zum Geburtstag.

Der Aufleger mit dem Pluto kann komplett heruntergenommen und aufbewahrt werden. Genau wie es mein Patenkind wollte.♥

In diesem Sinne: "Cake it easy", Eure Anja.

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Kommentare:

Der Pluto ist echt super geworden!

Und die Torte ist sehr stimmig!

Hat sie. Obwohl der Pluto immer noch bei ihr im Regal steht.

Was wäre ein Blog ohne Kommentare. Ich freue mich über jeden Kommentar von Euch. ♥

Du suchst ein bestimmtes Rezept?

© Meine Torteria / A. Kohlgraf

Alle Texte und Bilder auf diesem Blog sind mein Eigentum und dürfen nur mit meiner Zustimmung verwendet werden!

Motivtorte hund

SCHRITT FÜR SCHRITT ZUR MOTIVTORTE

Kommentare:

tolle anleitung für die ersten schritte :) und was für eine arbeit das gemacht hat. respekt :)

Vielen vielen lieben Dank :)) Schön, dass du meine Arbeit schätzt :) Liebe Grüße

Ich lese seit vielen vielen Jahren Backblogs und jetzt werde ich mich endlich an eine fondanttorte wagen. Ich bin bestens gewappnet und hoffe es wird alles so wie ich es mir vorstelle.

Vielen Dank das es dich gibt und du immer so tolle Vorschläge und Anregungen gibst. ;-)

es kommt zwar etwas spät, aber vielen vielen Dank für deinen süßen Kommentar.

Auch schön, dass es DICH gibt.

Sehr schöne Anleitung! Ich habe mich zwar schon an ein paar Fondanttorten herangetraut, aber was mir nie so richtig gelingen will, ist eine richtig schön glatt gestrichene Ganache-Basis. Bei dir ist die Kante von Seite "zu oben" so schön deutlich! Bei mir immer leicht rund :(

vielen Dank für dein Lob. Was die schönen geraden Kanten betrifft, kann ich dir sagen, dass das einfach viel Übung erfordert. Je öfter man das macht, desto besser wird es. Lass dich nicht entmutigen, wenn es nicht gleich beim ersten Mal klappt.

Kann man zum Einstreichen auch Fudge verwenden? :) Habe leider Zeitdruck&somit keine Möglichkeit vorher alles zu testen. Wird ein 27cm hohes&17cm breites "Gebilde"^^

Brauche also eine Füllung, die stabil genug ist (Fudge? Klingt halt lecker^^)&einen geeigneten Überzug, da Fondant drauf kommt.

Bestellt ist was mit Schoki^^ Tipps wären super! Sonst steh ich Sa mit blauer Matsche da XD

mit Fudge habe ich noch nicht wirklich gearbeitet. Ich denke du könntest es als Schicht verwenden aber dann in Kombination mit noch etwas anderem. Als Füllung allein würde ich es nicht verwenden. Ansonsten kann ich dir zu einer Ganache raten. Sie ist sehr variable und man kann sie als Füllung und zum Einstreichen verwenden. Hier das Rezept:

Ach ja! Und letzte Woche habe ich aus ModellierSchocki mal eine Rose gemacht, ist echt gut geworden. Habe diese mit LebensmittelPaste vermischt mit Wasser bemalt. War am nächsten Tag immer noch extrem klebrig -.- Also, wie bemale ich M-Schoki, Fondant etc, OHNE, dass es abfärbt? Danke^^

um auf Fondant zu malen kannst du dann entweder Lebensmittelstifte verwenden, diese trocknen sehr schnell, oder du verdünnst deine Pastenfarben mit etwas Alkohol (Vodka oder Ähnlichem). Dadurch sind die Farben viel "streichfähiger" und trocknen schneller.

Was für eine tolle Seite. Ich überlege schon sehr lange eine Motivtorte zu machen. Aber bisher habe ich mich nicht gewagt. Hier ist jedoch alles richtig toll beschrieben. Bin froh diese Seite gefunden zu haben.

vielen Dank für dein Lob :)

Hast du dich mittlerweile an eine Motivtorte ran getraut?

Muss ich die Torte immer füllen und wenn ja, warum? Und was ist eigentlich CMC?

nein, du musst die Torte nicht immer füllen. Das kommt auf deinen Geschmack an. Du kannst prinzipiell auch einfach nur einen Kuchen mit Fondant eindecken, den du jedoch vorher mit Buttercreme oder Ganache als Unterlage für den Fondant bestreichen solltest.

ich bräuchte da einmal deine Hilfe :-) zum 30. Geburtstag eines Freundes, will ich mich an eine Trikottorte versuchen. Eine Idee wie ich diese für die Füllung gescheit isolieren kann.

Oder würde eine Ganachefüllung eine Isolierung unnötig machen?

hier ist eine bebilderte Schritt für Schritt Anleitung für eine Trikot-Torte. Auch wenn du sie mit Ganache füllst, was eine Isolierung unnötig macht, solltest du sie trotzdem mit Ganache einstreichen, damit die Oberfläche schön eben ist.

Versuche nun auch das erste Mal eine Fondanttorte :)

Brauche sie Sonntag, heißt das, Samstag ist dann mein Tag 3 und ich stell sie fertig oder Sonntag? Muss sie nach dem Dekorieren etc. in den Kühlschrank, weil ich gehört habe, dass der Fondant dann wieder zerfallen kann. :(

du kannst dir aussuchen ob Sonntag oder Samstag dein tag 3 ist, je nachdem wie viel Zeit du dann am Sonntag hast um sie fertig zu stellen.

Ob sie in den Kühlschrank muss, kommt auf die Füllung drauf an. Eine Sahne oder Buttercremetorte sollte auf jeden Fall in den Kühlschrank.

Kaufst du immer bei Tortissimo? Ich habe letztes Mal leider viel zu lange auf meine Sachen warten müssen :(

nein, ich kaufe nicht immer bei Tortissimo, das ist immer unterschiedlich. Gerne kaufe ich auch bei www.meincupcake.de oder kdtorten :)

Hallo, ich finde deine Seite super informativ und habe ein paar Fragen vielleicht findest du ja die Zeit mir zu antworten.Wieso steckst du deine Deko in diese boxen sind die alle ausgehärtet? Ich habe schon einige torten gemacht, aber immer wenn ich meinen Fondant einfärbe und knete bis ich die Farbe habe die ich möchte, wird mein Fondant immer klebriger. Ich färbe immer mit Pastenfarben ein aber trotzdem klebt er total und ist wie kaugummi und das modellieren wird dann natürlich schwerer. Wie kann ich das vermeiden? Und zu guter letzt, möchte ich für meinen kleinen spatz ein Flugzeug modellieren nur mit reinem Fondant ist das immer sehr schwierig die Form zu behalten vor allem wenn er so klebrig ist. Nehme ich nun lieber Modellierfonant aber ein zweifarbiges Flugzeug aus einer Form wird schwierig oder lieber die Blütenpaste nehmen? Ich hoffe ich habe dich nicht zu sehr gelöchert und du hast ein paar Tipps für mich.LG Nadine

Ja die Deko die du dort siehst ist ausgehärtet. Dass der Fondant klebriger wird je mehr Farbe du nimmst ist normal. Du solltest ihn nach dem Färben noch etwas Zeit zum ruhen geben. Am besten im Kühlschrank, dann sollte es besser gehen.

Ich selbst esse keine Torten, möchte meinem Freund aber eine zum Geburtstag backen. Daher eine kleine Frage und ich hofe die lieben Tortenliebhaber hier können sie mir beantworten: Ich möchte einen Zitronenkuchen mit einer Vollmilch/Zartbitterganache und Fondant machen. Passt das geschmacklich zusammen oder soll ich als Füllung lieber etwas anderes nehmen?

Klar passt das. Klingt doch supi :) Nur Mut! Trau dich ruhig etwas auszuprobieren

Warum wird mein fontant auf meinen Buttercremetorten glitschig?

Und wie kann ich es verhindern?

wahrscheinlich hat deine Buttercreme einen zu hohen Wassergehalt. Ist also nicht fondanttauglich. Du solltest französische Buttercreme verwenden oder auch Ganache :)

Hallo Selina, grosses Kompliment für diese Tolle Seite! Du zuauberst ja unglaubliche Sachen. Das möchte ich auch lernen, aber ich habe noch nie Fondant gemacht. Ich lebe in Costa Rica und hier gibt es nicht soviel Auswahl. Kann man Fondant auch nur mit Pflanzenfett, Wasser und Zitronensaft herstellen? Und muss Ganache immer aus Schokolade sein, die ist hier soooo teuer. Vielen Dank für deine Antwort!

Nein, das geht leider nicht. Gibt es bei dir Marshmallows? Probier doch mal den Marshmallowfondant aus.

vielen Dank für deine großartige Schritt für Schritt Erklärung!

Verrätst du mir noch welche Springformgrößen du für eine zweistöckige Fondanttorte nehmen würdest? 28cm und 24cm? 28cm und 22cm? Ich hab da bisher kein Maß für ;-)

Ganz lieben Dank im Voraus.

Das kommt immer drauf an wofür, warum, weshalb.

Hallo Selina toller Blog. Kann ich das Fondant auch direkt auf den Wunderkuchen machen oder muss die Ganache darunter.

Hallo Selina. Super Blog auf für mich als Anfängerin.

Welches Rezept für eine "herkömmliche Buttercreme" als Unterlage für Fondant würdest du denn nehmen?? Ich danke dir vorab schon mal für die Schnelle antwort, da ich für Muttertag meine erste Torte mit Fondant backen werde und es soll so wenig wie möglich schief gehen :)

Hallo Selina, ich bin begeistert von deinem Blog. Ich hatte mich bislang nicht an Torten mit Fondant herangetraut. Das wird sich aber in Zukunft ändern. Danke für die tolle Anleitung.

Vielen vielen Dank liebe Anja :)

also zuerst einmal danke für die tolle Anleitung. Ich mache am Wochenende meine erste Motivtorte. Nun zu meiner Frage. Kann ich kleine Details aus gefärbtem Marzipan auf dem Fondant anbringen oder zieht dieser dadurch auch zu viel Feuchtigkeit? Weil ich möchte nicht unbedingt 4 verschiedene Farben Fondant für jeweils nur einen kleinen Buchstaben kaufen. Ich hoffe du kannst mir helfen

klar kannst du das machen. Da passiert nichts mit dem Fondant.

Hallo Selina, dein wunderschöner Blog inspiriert mich immer wieder eine Torte zu backen und diese zu dekorieren!!

Diesmal bräuchte ich einen Tipp von Dir: Am Samstag werde ich eine Fondant-Torte vorzubereiten. Die Torte wird aber erst am Sonntag verschenkt. Welche Art der Torte und ins besondere welche Fülllung würdest Du bei den hochsommerlichen Temeperatueren (+33) empfehlen? Ich habe Angst, die Torte über Nacht in den Kühlschrankl zu stellen, will aber gleichzeitig keine Matsch-Füllung am nächsten Tag haben.

Danke im Voraus und liebe Grüße Katja

P.S. besuche mich auch gerne bei suessundnochsuesser.blogspot.de

das freut mich sehr :) Ich würde dir eine Sachertorte oder irgendetwas mit Marzipan empfehlen. Die wären relativ "robust"

Ich hab gesehen du hast ganz viele Blümchen usw. aus Fondant ausgestochen. Wie lange kann man das so aufheben damit es weich bleibt? Kann ich dasselbe mit Marzipan auch machen oder trocknet es aus?

vielen lieben Dank :)

Die Deko aus Fondant auf dem Bild ist ausgehärtet. also weich bleibt sie nur wenn man sie luftdicht verpackt.

Marzipan kannst du in einer luftdichten Dose an einem kühlen dunklen Ort auch eine Weile lagern, aber nicht so lange wie Fondant, aber einen Monat bestimmt.

Sehr schöne Seite, das ist auf jeden Fall eine große Hilft und Inspiration, ich brauche für meine Hochzeit eine Torte ohne Milchbestandteile, da bietet sich der Fondant auf einem Biskuit jedenfalls an, und die Ganache kann ich vielleicht auch mit Zartbitterschokolade und Sojamilch zaubern, habe ja noch ein paar Monate Zeit =)

Vielen Dank :) Ob das geht weiß ich nicht. Aber du kannst dann ja mal berichten ob es geklappt hat.

Jetzt soll ich 2 Schockosahnetorten machen. Fondant darf ja nicht mit Sahne in Verbindung kommen richtig? Kann ich dann die Torte mit der Schockosahne füllen und dann mit Ganache einstreichen, damit ich sie wie gewohnt mit Fondant eindecken kann?

Vielen Dank im Voraus für deine Hilfe :)

Genau wie du es beschrieben hast, ist es eigentlich richtig,

Boden Backen, Ring abstechen, Ring aus Kuchen un den Boden legen, mit Sahne füllen und mit Canache einstreichen, anschließend eindecken.

Da gibt es nur ein Wort: Wahnsinn. Und zwar der absolute. Die Tortendeko, die Du da hinzauberst ist absolut gigantisch. Wenn Du beim nächsten Male noch etwas Zubehör suchst, schau mal unter www.makeurcake.ch vorbei. Da könntest Du vielleicht noch was finden, was Du verarbeiten kannst

Vielen lieben Dank! :) Alles klar, das mache ich !

Hallo ihr Lieben,

Ich bin gerade am Backen - einen klassischen schokokuchen, den möchte ich gern eindecken mit Fondant,

Anstatt Ganache möchte ich Marmelade nehmen. Geht dass denn auch??

Wenn sie aus dem Kühlschrank kommt, kannst du sie gleich eindecken, solltest sie bloß nicht ewig draußen stehen lassen, Sonate sxhwitzt sie!

Hallo. Ich habe eine Frage. Der Zuckerfondant soll nicht in Kontakt mit der Sahnefüllung kommen. Deine Ganache zum Einschmieren besteht doch aus Sahne und Schokolade. Da kommt der Fondant dann doch auch in Kontakt mit Sahne.

Ja, der Fondant darf nicht in Berührung mit purer Sahne bzw. Sahnefüllungen kommen, da der Flüssigkeitsanteil dort zu hoch ist. Bei Ganache ist es kein Problem. Dort ist der Flüssigkeitsanteil nicht so hoch, durch die Schokolade/Kuvertüre.

Vielen Dank. Ich kann auch einen dunklen Biskuit backen und mit einer weißen Ganach füllen und dann auch von außen einstreichen oder?

WOW! Ich habe Deine Seite eben erst zufällig entdeckt und bin total begeistert. :-) Danke für diese tolle Anleitung und die Ausführlichkeit. Hier merkt man den Profi!

Gleich Nachmachen Super Information und Super Aussehen, wer es noch nicht wirklich drauf hat, da kann ich euch Fondant Torten Kurs von Marcel Paa empfehlen, Schritt für Schritt zur Perfekten Fondant Torte:

Liebe Selina, ich habe deinen Blog erst kürzlich entdeckt und bin absolut begeistert!:)

Ich möchte mich an einer dreistöckigen Torte versuchen (1- und 2stöckig klappte ganz gut, ist aber mit deinen tollen Tipps sicher ausbaufähig;)) Muss ich zwingend die Ränder um die Füllung machen oder kann ich die Torte auch so gefüllt einstreichen? Sind die Mengenangaben deiner Böden immer für einen Boden? Denn ich bräuchte ja 9;) Hast du noch einen Tipp für die Füllungen? Ich mag Buttercreme nicht so gern, die ist oft zu süß und "bappig". Vielen Dank und liebe Grüße, Mareike

mein Sohn wünscht sich zum Geburtstag eine Handy-Torte. Ich habe vor, einen trockenen Schokoladenkuchen mit Marmelade und Zartbitterganache zu füllen und anschliessend noch mit der Zartbitterganache zu überziehen. Kann ich den Fondant und die restlichen Dekosachen schon einen Tag früher drauf machen, also den Kuchen schon komplett fertig machen, oder verläuft/schmilzt mir dann alles? Danke schonmal für deine wirklich guten Tipps. Deine Seite ist super!

Hallo liebe Selina,

ich bin durch Zufall auf deine Seite gestoßen und bin begeistert von der ausführlichen Schritt für Schritt Anleitung. Ich möchte am Dienstag beginnen um für meine Schwester zum 25. eine zweistöckige Runde Fondanttorte zu machen. Gemacht hab ich sowas noch nie aber ich riskier es einfach "just do it" ;-) Ich hoffe sie gelingt mir und hab auch schon großen Bammel davor und am meisten von der Fülle, und dem raufgeben des Fondant. Super Seite! Danke für deine Hilfe. Glg. aus Salzburg :-) Nicki

Super!! Endlich mal eine Anleitung mit allen wichtigen Tipps, Schritten, etc. ohne überflüssigen Schnickschnack!! Vielen Dank für die mühevolle Ausarbeitung! Das ist mir als Motivtortenneuling eine riesen Hilfe!

Motivtorte hund

Motivtorten Kurse

Tortentante-Rezepte zum Ausdrucken

21.4.2018 - 4 Plätze

an eurem Wunschtermin

Rosen aus Zucker

Seitenaufrufe

Dienstag, 24. Februar 2009

JEDER kann schöne Motivtorten selbermachen :-)))

Ich hatte so talentierte und motivierte Teilnehmerinnen - die Zeit ist im Nu verflogen!

Vor dem Torten-Kurs meinte eine Teilnehmerin: Ich bin Grobmotorikerin, ich kann das nicht.

Zum nächsten Geburtstag im Freundeskreis möchte sie auf jeden Fall eine Torte mitzbringen.

Aber da meine Kurse immer samstags in der Zeit von 10.00 - 16.00 Uhr stattfinden, ist das für viele o.k.

Wer es zeitlich oder wegen des weiten Anfahrtswegs nicht schafft, an einem Kurs teilzunehmen, der (oder dem) empfehle ich das Buch Betty's Sugar Dreams - Motivtorten BASICS von Bettina Schliephake-Burchardt. Im Buch sind viele wichtige Tipps und Tricks für das Anfertigen einer Motivtorte zum Geburtstag oder zur Geburt zu finden und als Sahnehäubchen wird sogar eine Hochzeitstorte mit Anleitungen für Zuckerrosen und -Blüten vorgestellt.

29 Törtchen:

Alsooooooooooooooo, meine Favoritin ist. kay, sag ich nicht, sind alle toll geworden. Aber die eine da, da, genau die, die finde ich besonders schön.

Ich gebe an einer VHS in der Nähe von Dortmund Kurse.

Der nächste am 21.3. ist allerdings schon ausgebucht :-))))

Du musst leider bis zum Herbst warten, wahrscheinlich Ende September oder so.

ich bin wirklich begeistert von den Prachtstücken,würde auch sehr gerne an einem Kurs teilnehmen,aber bis Herbst könnte ich nicht aushalten:)

Monika ich wohne in Pforzheim, da gibst du keine Kurse oder? Und wieviel kostet so ein Anfängerkurs bei dir? Lg Lena

Ich gebe nur an der hiesigen VHS Kurse.

Der Aufwand wäre für mich zu gross, wenn ich mit meinem ganzen Material in D rumreisen würde.

Ich schleppe für den Grundkurs immer 5 - 6 Kisten mit Fondant, Buttercreme, Farben, Ausstechern, Drehtellern etc. ran.

Außerdem bereite ich bereits am Abend vor dem Kurs den Raum vor.

Du musst schon zu mir kommen. :-)

Meine Kurse hier an der VHS kosten EUR 52,00

hier in Italien sieht es nicht so gut aus mit Kursen zum Tortendekorieren, ich habe in unserer Provinz nur einen gefunden. Dafür habe ich mich nun angemeldet (für Mitte November). Hoffentlich lernen wir dort was schönes, aber vielleicht trau ich mich schon vorher zuhause an eine Motivtorte.

Auf jeden Fall danke für Deinen wunderschönen Blog!

wichtig ist, dass Du selbst kreativ bist und gute Ideen hast. Die Grundlagen lernst Du hoffentlich im Kurs!

Ich wohne leider in Sachsen und daher ist es mir der Anfahrtsweg zu weit.

Gibts auch irgendwelche Literatur, die du mir schicken könntest?

Nein, ich kann Dir leider nichts schicken.

Auf der linken Seite habe ich ja einige empfehlenswerte Bücher verlinkt und in diesem Artikel

Hallo Monika! Ich finde deine ganze Seite so toll! Würde so gerne an einen deiner Kurse teilnehmen. komme allerdings aus mannheim und bin erst 20.

Habe zum Valentins tag meine erste Fondant torte gebacken und seit dem total begeistert von bunten Torten. Allerdings habe ich Marshmellow Fondant hergestellt. Was hällst du davon? Ist das Fondant welches du beschreibst besser?

Deine Torten sehen so super klasse aus!Wahnsinn!

Vielen, vielen Dank für die tollen Tipps und tricks hier auf deiner Seite! Hoffe noch viel von dir zu lernen! LG

MMF habe ich nur das erste halbe Jahr meiner Tortenkarriere gemacht. Seitdem immer Rollfondant nach dem Rezept hier vom Blog - der läßt ich viel besser verarbeiten. - steht aber alles in der Beschreibung beim Fondant ;-)

Dort ist das Rezept:

Aber Die Buchempfehlung hab ich notiert!

Herzlich willkommen und gutes Gelingen, Cornelia :-)

Hallo. Ich möchte für meine schwester eine dreistöckige Torte zur Hochzeit selber backen. Mir fehlt jedoch ein Rezept für einen passenden Boden. Die drei Etagen sollen direkt aufeinandergestappelt werden. Kann mir da jemand weiterhelfen?

Wenn Du auf der linken Seite auf Rezept klickst, kannst Du Dir was aussuchen ;-)

Ich habe meistens auch einige Erläuterungen zum entsprechenden Rezept geschrieben.

Hallo, liebe Monika!

in der Spalte auf der linken Seite (etwas runterscrollen) habe ich etwas zu meinen Tortenkursen geschrieben, da ist auch meine Email-Adresse:

monikamz at web.de

Ich kann Dir allerdings erst Anfang Juni antworten, da ich ab morgen weg bin :-)

Ahhhh ich will auch einen Kurs machen!

Mein Problem: Ich brauch bis zum 15.01. schon eine Torte. Mein Mann wird 30. Ich würde ihn wahnsinnig damit überraschen weil ich sowas absolut garnicht kann.

tut mir leid, da kann ich dir leider nicht helfen!

Die nächsten Kurse, in denen noch Plätze frei sind, finden erst im Herbst statt.

Aber vielleicht ist das ja eine Option für den 31. Geburtstag ;-)

Hi! Ich bin die Alex und bin total begeistert von deinen Torten. Deshalb wollte ich mal nachfragen, ob du immer noch Kurse gibst, denn mein Mann und ich würden gerne mal an einem teilnehmen. Viele liebe Grüße Alex

Infos zu meinen Kursen gibt es in diesem Artikel:

Hallo Monika, dank deiner tollen Tips zu Literatur und deinen anschaulichen Hilfen in deinem Blog habe ich vorhin meine erste Motivtorte für meinen Sohn fertiggestellt der morgen 2 wird. Es war zwar sehr zeitaufwendig und ich habe insgesamt glaube 3 oder 4 Tage zu tun gehabt aber die Mühe hat sich gelohnt.

ich werde am 10.11 heiraten und habe nun bei München nach der passenden Hochzeitstorte gesucht.

Ich dachte ich spinne ab 299€ und nicht besonders Schöne. Nun möchte ich mich selber ran trauen :-)

Wie bekommt ihr den überzug so glatt auf den Kuchen ohne Falten und wie mache ich die Zuckerperlen fest.

HALLO GEBEN SIE AUCH KURSE IN KARLSRUHE

Nein, meine Kurse finden nur in Kamen statt.

Das sind echt soooo schöne Torten. Aber wie befestige ich die Deko auf die Fondanttorten. Mit Eiweiss draufkleben??

bitte lies den Artikel "Geheimnis Fondant", den ich rechts oben verlinkt habe.

Ich will für meine Freundin zum Geburtstag eine Longchamp Tasche nachbacken. Ich muss sie vmtl. Aus mehreren Teilen zusammensetzen, sol ich sie mit Stäbchen stabilisieren oder reicht ein kleber?

Und hast du evtl nen Tipp für mich wie ich den Kuchen am besten in Form bekomme? Ich find leider keinen Post dazu.

Mit 3D-Torten kenne ich mich leider nicht aus, Marlene - sowas mache ich nicht.

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Ich beantworte Fragen auch nicht mehr auf anderem Wege - einfach mal nachdenken und ausprobieren, so hab ich das in den vergangenen Jahren auch gemacht.

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Wichtige Artikel gerade für Anfänger - bitte lesen:

Tutorial Pfingstrose - Peony

Fotoanleitung für eine Blüte aus Zuckerpaste

Modellierkurs

Klein-Ida im Erdbeerglück :-)

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Firlefanzereien

Donnerstag, 26. November 2015

Hundehalstücher

vor ein paar Tagen habe ich wieder mal meine alte Singer Ladystar bemüht und für den Hund

meines Brüderchens ein paar Halstücher genäht.

Sie waren supereinfach zu fertigen. Man zieht sie einfach über's Halsband und muß nicht

wild herumknoten. Ich hoffe sie gefallen Euch.

Motivtorte in türkis- silber

dieses Törtchen kennt Ihr ja auch noch nicht. Ich habe sie zur Hochzeit meiner Cousine kreiert.

Unter dem Fondant war Schokobisquit mit weisser Ganache und schön viel Alkohol verborgen.

Bling-Bling-Bling ab mit Dir um's Handgelenk

ich liiiiebe ja alles was glitzert und funkelt. Vor einiger Zeit habe ich für eine gaaaaanz liebe

Freundin ein Handgelenks- Bling- Bling genadelt. Am liebsten hätte ich es für mich behalten,

in meine Schatztruhe gepackt und mir immerzu nur angeschaut.

Stinkiekissen für den Stinker

unser Kateropa steht auf Stinkies und da wollte ich ihm eine Freude machen. Schnell an die Nähma

gesetzt und ruckizucki ein Weihnachtsstinkie genäht.

Es scheint dem Stinker zu gefallen. :-)

mein Kissen hat nen Vogel. oder so.

wie Ihr wisst, nähe ich immer wieder etwas neues. Da ich zwischendurch keine Lust habe, von Hand

zu nähen, habe ich die alte Singer Ladystar herausgekramselt und ein paar Kissen genäht. Ich

finde ja, daß Reissverschlüsse überbewertet werden und so habe ich die Kissen mit einem

Hotelverschluss versehen. Das geht einfach und ist schnell. also quasi genau nach

Schaut mal, vielleicht gefallen sie Euch genauso gut wie mir.

kleine Kuschelwildeule - ich bin schon wieder verliebt

nachdem im letzten Post eine kleine weiße Eule "Guten Tag" gesagt hat, möchte ich Euch ihre

Schwester nicht vorenthalten.

Sie ist sogar noch flauschiger und kuscheliger. Auch hier bin ich wieder verliebt.

Kuscheleule

auch wenn es so scheint, bin ich doch nicht untätig gewesen und zeige Euch jetzt ein paar der

firlefanzten Teilchen aus den letzten Monaten.

Ich fange mal mit einer kleinen weißen Eule an. Sie ist sooo kuschelig und schaut ganz schön süß

Ich bin schon ein kleines bischen verliebt. Ihr auch?

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Firlefanzereien

Donnerstag, 26. November 2015

Hundehalstücher

vor ein paar Tagen habe ich wieder mal meine alte Singer Ladystar bemüht und für den Hund

meines Brüderchens ein paar Halstücher genäht.

Sie waren supereinfach zu fertigen. Man zieht sie einfach über's Halsband und muß nicht

wild herumknoten. Ich hoffe sie gefallen Euch.

Motivtorte in türkis- silber

dieses Törtchen kennt Ihr ja auch noch nicht. Ich habe sie zur Hochzeit meiner Cousine kreiert.

Unter dem Fondant war Schokobisquit mit weisser Ganache und schön viel Alkohol verborgen.

Bling-Bling-Bling ab mit Dir um's Handgelenk

ich liiiiebe ja alles was glitzert und funkelt. Vor einiger Zeit habe ich für eine gaaaaanz liebe

Freundin ein Handgelenks- Bling- Bling genadelt. Am liebsten hätte ich es für mich behalten,

in meine Schatztruhe gepackt und mir immerzu nur angeschaut.

Stinkiekissen für den Stinker

unser Kateropa steht auf Stinkies und da wollte ich ihm eine Freude machen. Schnell an die Nähma

gesetzt und ruckizucki ein Weihnachtsstinkie genäht.

Es scheint dem Stinker zu gefallen. :-)

mein Kissen hat nen Vogel. oder so.

wie Ihr wisst, nähe ich immer wieder etwas neues. Da ich zwischendurch keine Lust habe, von Hand

zu nähen, habe ich die alte Singer Ladystar herausgekramselt und ein paar Kissen genäht. Ich

finde ja, daß Reissverschlüsse überbewertet werden und so habe ich die Kissen mit einem

Hotelverschluss versehen. Das geht einfach und ist schnell. also quasi genau nach

Schaut mal, vielleicht gefallen sie Euch genauso gut wie mir.

kleine Kuschelwildeule - ich bin schon wieder verliebt

nachdem im letzten Post eine kleine weiße Eule "Guten Tag" gesagt hat, möchte ich Euch ihre

Schwester nicht vorenthalten.

Sie ist sogar noch flauschiger und kuscheliger. Auch hier bin ich wieder verliebt.

Kuscheleule

auch wenn es so scheint, bin ich doch nicht untätig gewesen und zeige Euch jetzt ein paar der

firlefanzten Teilchen aus den letzten Monaten.

Ich fange mal mit einer kleinen weißen Eule an. Sie ist sooo kuschelig und schaut ganz schön süß

Ich bin schon ein kleines bischen verliebt. Ihr auch?

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