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Kalter Hund: Retro-Kuchen aus Berlin feiert Comeback

Zwischen Kuchen und Brot findet sich heute auch wieder "Kalter Hund" an Berliner Bäckertresen und in den Cafés der Hauptstadt. Zum Rezept gehören- hübsch geschichtet- Kokosfett, Zucker, Eier, Kakao und Butterkekse. Reichlich Kalorien also- aber auch reichlich lecker. So lecker, dass in Berlin sogar eine Manufaktur von der Herstellung der Kekstorte leben kann.

Kalter Hund Manufaktur in Berlin-Friedrichshain

In der "Kalter Hund Manufaktur" in Berlin-Friedrichshain fertigen Inhaber Jens Rose und seine Frau täglich 30 bis 40 der Retro-Schokoladentorten. Backen passt nicht, weil der Kuchen gekühlt wird und nicht in den Herd wandert. Und die Kalorien? Rose versucht zu beschwichtigen- ein "Kalter Hund" habe auch nicht mehr Kalorien als eine Buttercreme- oder eine Sachertorte.

Kalter Hund: Versand innerhalb ganz Deutschlands

Oft löse der "Kalte Hund" nostalgische Gefühle bei seinen Kunden aus, die dann auch die klassische Variante haben wollen, ohne modische Zutaten wie Feigen, Orangen oder weiße Schokolade. Mittlerweile wird der "Kalte Hund" bundesweit verschickt. Hat er mit dem Erfolg gerechnet? "Ich hab's gehofft, aber nicht gedacht." Rose selbst isst immer noch gerne mal ein Scheibchen zum Sonntagskaffee. Er schwört, dass es Liebhaber gibt, die sogar einen ganzen "Kalten Hund" schaffen, angeblich ohne dass ihnen schlecht wird.

Kalter Hund mit Kuvertüre

Mit dem Vierbeiner hat der Kuchen nichts zu tun: Der Name kommt von "Grubenhunt", einem Förderwagen aus dem Bergbau, der an die Backform erinnert, vermuten Experten. Rose ist nicht der einzige, der den "Kalten Hund" im Angebot hat, auch das ostdeutsche Unternehmen "Wikana" führt ihn. Im Internet kursieren diverse Rezepte. Bei "Dr. Oetker" kommt beispielsweise Kuvertüre hinein.

Kalter Hund nichts für die Konditorei?

Und was sagen die Fachleute? Der Deutsche Konditorenbund sieht sich nicht zuständig und spricht von "reiner Nostalgie". "Der Konditor lebt nicht von Fett und Zucker", stellt Geschäftsführer Michael Peschke klar, der angesichts der Zutaten drastisch wird. Der "Kalte Hund" sei kein Konditorprodukt. Den Fans wird auch dieser Einwand nicht den Appetit verderben.

Kalter Hund

Ein schokoladiger Keks-Kuchen ohne Backen für Kinder

Zutaten

für das Rezept Kalter Hund

Für die Kastenform (25 x 11 cm):

Schokoladencreme:

Zubereitung

Zubereitung

Vorbereiten:

Die Kastenform mit einem großen aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen.

Schokoladencreme:

Beide Kuvertüren grob hacken, Kokosfett klein schneiden, alles zusammen mit der Sahne in einem Topf schmelzen und gut verrühren. Zuletzt Vanillin-Zucker unterrühren. Die Kastenform mit einer Schicht Butterkeksen auslegen, Kekse evtl. zerbrechen. Nun so viel Schokoladencreme auf der Keksschicht verteilen, dass diese bedeckt ist (Abb. 1). Abwechselnd Schokoladencreme und Kekse in die Kastenform einschichten (7-8 Schichten). Die Kastenform etwa 5 Std. in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht), damit die Creme fest wird.

Das Gebäck mit einem Messer und mit Hilfe des Gefrierbeutels aus der Form lösen und vorsichtig auf eine Platte stürzen (Abb. 2).

Gefrierbeutel vorsichtig abziehen (Abb. 3) und das Gebäck am besten gekühlt und in Scheiben geschnitten servieren.

Rühren Sie unter die Schokoladencreme 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale.

Oder verfeinern Sie die Schokoladencreme mit 2 Portionspäckchen (je 2 g) Instant-Espresso-Pulver.

Damit der Gefrierbeutel nicht wegrutschen kann, vor dem Einfüllen die Form einfach etwas fetten und dann die Form mit dem Gefrierbeutel auslegen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kalter Hund

Kategorien Rezepte

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I also asked for a specific medal count for a specific country and got a history of when they first started to compete in the Olympics. I asked for a medal count for 2018, as of today,

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Kalter Hund für Kinder

Ein schokoladiger Kuchen ohne Backen mit Butterkeksen für den Geburtstag

Zutaten

für das Rezept Kalter Hund für Kinder

Für die Kastenform (25 x 11 cm):

Schokoladencreme:

Zubereitung

Zubereitung

Und so wird es gemacht:

Lass dir bei den schwierigen Sachen von den Großen helfen.

Vorbereiten:

Stelle alle Zutaten abgewogen bereit. Lege die Kastenform (25 x 11 cm) mit einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel aus.

Schokoladencreme:

Hacke beide Kuvertüren grob, schneide das Kokosfett in kleine Würfel und schmelze es zusammen mit der Sahne in einem Topf. Verrühre alles gut und rühre zuletzt den Vanillin-Zucker unter.

Lege die Kastenform mit einer Schicht Butterkeksen aus (Kekse evtl. zerbrechen). Gib nun so viel Schokoladencreme darauf, dass die Kekse bedeckt sind (Abb. 1).

Gib darauf wieder Kekse, dann wieder Creme und mach so weiter, bis alles aufgebraucht ist. Die letzte Schicht sollen Kekse sein.

Stelle die Form über Nacht in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.

Löse das Gebäck mit einem Messer und mit Hilfe der Folie aus der Form und stürze es vorsichtig auf eine Platte.

Ziehe den Gefrierbeutel vorsichtig ab und serviere das Gebäck am besten gekühlt und in Scheiben geschnitten.

Nach Wunsch kannst du zusätzlich 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale unter die Schokomasse rühren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kalter Hund für Kinder

Kategorien Rezepte

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"Kalter Hund" - mit richtiger Schokolade & Butter?

"Kalter Hund" - mit richtiger Schokolade & Butter?

ich suche verzweifelt ein Rezept fьr "Kalter Hund" - allerdings sind alle Rezeptvarianten, die ich bis jetzt gefunden habe, mit Kokosfett/Palmin (wьrg), Eiern und Kakaopulver/Instant Kaffeepulver.

AW: "Kalter Hund" - mit richtiger Schokolade & Butter?

AW: "Kalter Hund" - mit richtiger Schokolade & Butter?

AW: "Kalter Hund" - mit richtiger Schokolade & Butter?

AW: "Kalter Hund" - mit richtiger Schokolade & Butter?

Gegoogelt habe ich schon, aber nur 2 Varianten gefunden. Vielleicht geht meine "Idee" auch gar nicht.

Ein weiteres hat 100g Schoko, 300g Butter, aber dafьr Eier und Baiserschalen?

AW: "Kalter Hund" - mit richtiger Schokolade & Butter?

AW: "Kalter Hund" - mit richtiger Schokolade & Butter?

(Dr Oetker gefдllt mir mit Vanillin -> nehme aus Prinzip keine kьnstlichen Aromen und der Sahne + Kuvertьre nicht)

Hab halt gedacht, daЯ hier vielleicht jemand eine Idee hat, wie das richtige Mischungsverhдltnis von Schokolade + Butter sein muЯ.

AW: "Kalter Hund" - mit richtiger Schokolade & Butter?

Eigentlich bin ich ganz nett. Wenn ich Freunde hдtte, kцnnten die das bestдtigen. (O-Ton Fazernatalie)

AW: "Kalter Hund" - mit richtiger Schokolade & Butter?

ich hab was fьr Dich. (Dein Glьck, daЯ ich letztens ein Schokoladenbackbuch geschenkt bekommen habe)

225g Butter gewьrfelt

225g Zartbitterschoki in Stьcke gebrochen

55g Belegkirschen (naja, auf die wьrde ich glatt verzichten)

55g WalnuЯkerne, gehackt

12 rechteckige Butterkekse

2. Butter und Schokolade in eine hitzebestдndige Schьssel geben und im Wasserbad unter Rьhren schmelzen, bis eine glatte Masse entstanden ist. Vom Herd nehmen und etwas abkьhlen lassen.

3. Kirschen und Walnьsse in einer Schьssel vermengen. 1 Drittel der Schokoladenmasse in die Kastenform geben, mit 1 Lage Kekse bedecken und die Hдlfte der Kirschen und Walnьsse darьbergeben. So fortfahren und mit 1 Schicht Schokoladenmasse abschlieЯen. Mit Frischhaltefolie abgedeckt mindestens 12 Stunden kьhlen. Dann auf eine Kuchenplatte stьrzen.

AW: "Kalter Hund" - mit richtiger Schokolade & Butter?

aber ich nehme zb.kein palmin(mag einfach den geschmack bei DIESEM rz garnicht*wьrg*. also nehm ich son butterblock-also ich schau schnell wies heisst.

butterkekse unten dann die pflanzenfett/schokicreme,usw. oben dann letzte schokicreme..

lass es am balkon/kьhli stehn und nдchsten tag(oder 2-3stunden)schon essen..(ich mags lieber wenns die nacht steht-wegen butterkekse weicher sind)..wie man will..

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Rezept fьr "Kalte Schnauze/Kalten Hund"

Rezept fьr "Kalte Schnauze/Kalten Hund"

Re: Rezept fьr "Kalte Schnauze"

Re: Rezept fьr "Kalte Schnauze"

Re: Rezept fьr "Kalte Schnauze"

Re: Rezept fьr "Kalte Schnauze/Kalten Hund"

Re: Rezept fьr "Kalte Schnauze/Kalten Hund"

Re: Rezept fьr "Kalte Schnauze/Kalten Hund"

124g Staubzucker (im Notfall gern ein Gramm mehr )

2 Pakete Butterkekse (Tortenkekse )

Re: Rezept fьr "Kalte Schnauze/Kalten Hund"

Zutaten fьr einen mittelgroЯen Kuchen:

120g Kakaopulver (kein Istantpulver)

1 Tьtchen Vanillezucker

1,5 Packungen Butterkekse

Das Kokosfett bei kleiner Hitze erwдrmen. In der Zwischenzeit die Eier verquirlen und mit dem Kakaopulver, Puderzucker und Vanillezucker zu einer Masse verrьhren. Das geschmolzene, warme Kokosfett vom Herd nehmen und etwas abkьhlen lassen. AnschlieЯend das flьssige Fett nach und nach unter die Masse rьhren.

Auf Wunsch kann das Aroma durch das Hinzufьgen von geriebenen Mandeln und Walnьssen, Rum oder Kaffeepulver verfeinert werden. Besonders bei Kindergeburstagen sind bunte Zuckerstreusel oder Smarties auf dem Kalten Hund eine beliebte Dekoration.

Re: Rezept fьr "Kalte Schnauze/Kalten Hund"

Zutaten fьr einen mittelgroЯen Kuchen:

120g Kakaopulver (kein Istantpulver)

1 Tьtchen Vanillezucker

1,5 Packungen Butterkekse

Das Kokosfett bei kleiner Hitze erwдrmen. In der Zwischenzeit die Eier verquirlen und mit dem Kakaopulver, Puderzucker und Vanillezucker zu einer Masse verrьhren. Das geschmolzene, warme Kokosfett vom Herd nehmen und etwas abkьhlen lassen. AnschlieЯend das flьssige Fett nach und nach unter die Masse rьhren.

Auf Wunsch kann das Aroma durch das Hinzufьgen von geriebenen Mandeln und Walnьssen, Rum oder Kaffeepulver verfeinert werden. Besonders bei Kindergeburstagen sind bunte Zuckerstreusel oder Smarties auf dem Kalten Hund eine beliebte Dekoration.

Re: Rezept fьr "Kalte Schnauze/Kalten Hund"

Meine Mama hat den frьher gemacht (bei uns hieЯ er kalte Pracht), aber ich habe den schon eeeeeewig nicht mehr gegessen.

THERMOMIX ® REZEPT

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kalter Hund - Kekstorte - kalte Schnauze

• 250 g Palmin
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50 g Kakao ( Backkakao)
• 1/2 Fl. Rum Aroma bzw. je nach Geschmack
• 250 g circa, Butterkekse
• 140 g Zucker o. Puderzucker
• 2 Eier

Zubereitung

Zucker u. Vanillezucker ca. 10 sek Stufe 8 pulverisieren, dann umfüllen

Palmin in Würfeln ca. 3 min / 90 Grad / St 1 bis alles flüssig ist schmelzen

Zucker und Kakao zugeben und 1 min / 90 Grad / St 3 verrühren

dann bei ca. 1 min / 90 Grad / Stufe 3 nacheinander die beiden Eier zugeben, bzw. so lange bis eine cremige Masse entsteht.

Eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen, Papier sollte etwas überstehen, damit man es am Ende damit abdecken kann.

Dann die Schokomasse mit den Butterkeksen abwechselnd schichten.

Man sollte mit der Schoko anfangen und oben mit der Kekslage enden.

Tipp: Wenn man die Masse fast verarbeitet hat, noch mal Deckel drauf ( auch den Meßbecher) und 5 sek Stufe 10, damit werden die Reste am Messer an den Topfrand geschleudert und können besser entnommen werden.

Mindestens 4 Stunden kalt stellen, besser über Nacht, bis die Masse fest wird.

Dann in dünne Scheiben schneiden und als Kekse servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Messbecher

Wenn noch etwas am Messerrand hängt, 200ml Milch zugeben, 80 Grad, 3 Min , Stufe 2-3 zu einem warmen Kakao machen :o) u. Mixi ist vorgespült..

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch.

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Kommentare

Der Wahnsinn.

wieder so ein Grund der für meinen TM spricht!

Noch nie ging’s so leicht ne kalte Schnauze zu zaubern 😃

Da werden Kindheitserinnerungen wach😊! Schmeckt.

Da werden Kindheitserinnerungen wach😊! Schmeckt genauso wie der früher von meiner Oma😋

Vorberg:Hallo.

ich habe, wie schon geschrieben, 1 Schnapspinnchen genommen

Sehr, sehr lecker

Sehr, sehr lecker

Hallo, hab versucht die Nachrichten nach der.

Hallo, hab versucht die Nachrichten nach der Millilitterangabe des Rums zu finden.

Kannst du mir bitte sagen, wie viel ml eine halbe Flasche Rum bei deinem Rezept waren?

Ich möchte gern den kalten Hund für meinen Mann.

Ich möchte gern den kalten Hund für meinen Mann zum Geburtstag herstellen.

Gibt es eine Alternative für "PALMIN", das möchte ich ungern nehmen.

Danke für Eure Tipps.

Hmmm. als Kind habe ich diesen Kuchen geliebt.

Hmmm. als Kind habe ich diesen Kuchen geliebt.

Also musste ich ihn mal ausprobieren. LECKER

Hab auch was mit an die Arbeit genommen und dort waren sie auch begeistert.

Also. volle Punktzahl

Ein Rezept mit der Thermomix. mal sehen wann ich.

Ein Rezept mit der Thermomix. mal sehen wann ich es nochmal versuche.

ohne ist mir vor ein paar Jahren nicht gelungen 😔

muss man richtiges Palmin nehmen oder geht auch das Palmin soft?

Ist zwar leider eine Kalorienbombe, die man nicht.

Ist zwar leider eine Kalorienbombe, die man nicht so häufig zu sich nimmt. Schneidet man allerdings die Stücke dieser wunderbaren Kekstorte kleiner, ist alles kein Problem. Danke für die Preisgabe.

Superlecker. Hab noch 1EL löslichen Kaffee.

Superlecker. Hab noch 1EL löslichen Kaffee dazugegeben, hat meine Mutter immer gemacht. Die Masse war sooo cremig und durch das Erhitzen muss man sich keine Sorgen wg der Eier machen.

Von uns volle 5 Sterne! Es hat uns sehr gut.

Von uns volle 5 Sterne! Es hat uns sehr gut geschmeckt!

Bei mir hat sich die Masse irgendwie nicht.

Bei mir hat sich die Masse irgendwie nicht verbunden. Hat einer einen Tipp woran das liegen kann

So kennen wir die Kaumllte Schnauze Nur den Rum.

So kennen wir die Kälte Schnauze. Nur den Rum bzw. das Rumaroma lassen wir weg, da wir es nicht mögen. Ansonsten top

Super läst sich gut bearbeiten kann man aus.

Super läst sich gut bearbeiten kann man aus dem Topf gleich auf die Kekse verteilen habe nur anstatt des Rumaroma ein Espresso Pulver von Nescafe hinein gegeben super lecker

Das weckt Erinnerungen. Sehr gut und schnell.

Das weckt Erinnerungen. Sehr gut und schnell gemacht. Danke!

Hat die Sterne nicht genommen

Hat die Sterne nicht genommen

Genau, wie meine Oma ihn früher gemacht hat.

Genau, wie meine Oma ihn früher gemacht hat!

Kindheitserinnerungen .

Kindheitserinnerungen

Ich liebe es. Allerdings

Ich liebe es. Allerdings nehme ich kein Rum-Aroma, sondern einen Schuss Cointreau. Meine Freunde lieben den Kalten Hund und ich bring ihn zu sämtlichen Feiergelegenheiten mit.

Die wahre Lebenskunst besteht darin, im Alltäglichen das Wunderbare zu sehen!

Das schmelzen von Palmin hat

Das schmelzen von Palmin hat bei mir 4,5 min. gedauert. Kalte Schnauze steht jetzt kalt und kann heut Nachmittag gegessen werden..

Hab aus den Resten wie Du beschrieben hast einen Kakao gemacht- Leeeeeeeeecccccckkkkkker.

Der Kuchen hat lecker

Der Kuchen hat lecker geschmeckt und geht mit dem richtig schnell. Danke für das Rezept.

Super meine Kids waren

Super meine Kids waren begeistert

Danke fürs Rezept mit dem.

Danke fürs Rezept mit dem . Hat super geklappt und hervorragend geschmeckt.

Schnell gemacht - schmeckt

Schnell gemacht - schmeckt wie früher .

Sehr lecker, da kommen

Sehr lecker, da kommen Erinnerungen an meine Kindheit zurück. Meine Kinder sind voll drauf abgefahren!

Super lecker und super

Super lecker und super schnell gemacht!! 5 Sterne

Sehr lecker! Danke für das

Sehr lecker! Danke für das Rezept!

sehr lecker . genau wie aus

sehr lecker . genau wie aus Kindertagen

Die Kinder fanden es

Die Kinder fanden es köstlich, der Kuchen war ratzfatz weg. Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe übrigens auch noch einen Teelöffel Kaffeepulver hinzugefügt. Das Palmin (das ich im Kühlschrank hatte), brauchte allerdings deutlich länger zum Schmelzen, eher 5 bis 6 Minuten.

Tipp: Eine Silikonform verwenden, dann braucht man keine Folie o. Ä. und der Kuchen löst sich prima.

Es war gut, hat mich aber

Es war gut, hat mich aber nicht von den Socken gehauen und die Familie hat davon gar nichts gegessen. Vermutlich war auch die Backform zu gross. Ich hab an der Seite einen fetten Streifen wo kein Keks ist und das schmeckt. naja.

Irgendwie hatte ich das anders in Erinnerung. Ich bin allerdings auch nicht klar gekommen mit dem Auslegen der Form. Vermutlich mach ich das nicht noch mal. Aber dafür kann das Rezept ja nix.

eigentlich ist die Masse nach

eigentlich ist die Masse nach den Eiern schon cremig. Ich muss sie verstreichen .. so flüssig, dass die Butterkekste geschwommen sind, hatte ich noch nicht.

Unbeding erst abkühlen lassen

Unbeding erst abkühlen lassen (kühl aber immernoch Cremg),sonst schwimmen euch die Kekse alle nach oben.(Erfahrung grrrr.)

Klasse Rezept, sehr lecker

Klasse Rezept, sehr lecker .

Habe den Kuchen heute schon zum 2. mal gemacht (für Karneval). Dabei fiel mir wieder ein, dass meine Oma früher immer etwas lösliches Kaffeepulver mit dazu gegeben hat. Einen El Nesc. habe ich darum mal zum Kakao gegeben.

Vielen Dank für das Rezept!

Astrein wie früher Daumen

Astrein wie früher Daumen hoch

Sehr sehr lecker , kann ich

Sehr sehr lecker , kann ich nur schreiben :

Wie ich es noch in Erinnerung

Wie ich es noch in Erinnerung habe. Meine Mutter und meine Oma haben mir den Kuchen ganz oft gemacht. Danke für das Rezept. Hab ihn schon fast wieder vergessen.

Hm, einfach lecker.

einfach lecker.

Sehr lecker!

ED: 13.11.2015 SN: 15.01.2016 LD: 19.01.2016

"Kalte Pracht" gab's immer

"Kalte Pracht" gab's immer bei meiner Oma - und es ist bis heute die fettigste und süßeste Leckerei, die ich kenne. herrlich! Ich hatte jüngst ein Rezept ausprobiert - war aber nicht besonders glücklich. Mit diesem Rezept habe ich einen neuen Versuch gewagt und bin begeistert! Vielen Dank.

Vielen Dank fürs Einstellen,

Vielen Dank fürs Einstellen, habe den kalten Hund zum 1. Mal mit dem Thermi gemacht und er war super und viel schneller gemacht als am Ofen Palmin schmelzen und dann verrühren und und und.

Erinnerungen werden wach!

Erinnerungen werden wach! Schmeckt wie früher

Schmeckt wie in der Kindheit

Schmeckt wie in der Kindheit und so einfach und schnell gemacht.

Sehr lecker. wie bei Oma

Sehr lecker. wie bei Oma

Sehr sehr lecker, kam prima

Sehr sehr lecker, kam prima an bei meinen Gästen und ging schnell zuzubereiten.

nie mehr ohne.

Danke War sehr lecker und so

Danke War sehr lecker und so schnell

Da werden Kindheitserinnerungen wach . Gab es bei uns immer zum Kindergeburtstag! Jetzt gab es ihn seit vielen Jahren mal wieder - nach diesem Rezept für den Thermomix. Echt super einfach!

Du bist, was du isst. Also sei nicht schnell, billig oder ein Imitat!

Kalter Hund. da werden

Kalter Hund. da werden Kindheitserinnerungen wahr. Gespeichert und wird probiert.

super, vielen Dank. Freue

super, vielen Dank. Freue mich, wenn mein Rezept gefällt.

Sehr einfach und lecker! Da

Sehr einfach und lecker! Da werden Kindheitserinnerungen wach. Ich ersetze jedoch das Rumaroma durch etwas Kaffee.

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Kalter Hund

Zubereitung

Die Kastenform mit einem großen aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen.

Beide Kuvertüren grob hacken, Kokosfett klein schneiden, alles zusammen mit der Sahne in einem Topf schmelzen und gut verrühren. Zuletzt Vanillin-Zucker unterrühren. Die Kastenform mit einer Schicht Butterkeksen auslegen, Kekse evtl. zerbrechen. Nun so viel Schokoladencreme auf der Keksschicht verteilen, dass diese bedeckt ist (Abb. 1). Abwechselnd Schokoladencreme und Kekse in die Kastenform einschichten (7-8 Schichten). Die Kastenform etwa 5 Std. in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht), damit die Creme fest wird.

Das Gebäck mit einem Messer und mit Hilfe des Gefrierbeutels aus der Form lösen und vorsichtig auf eine Platte stürzen (Abb. 2).

Gefrierbeutel vorsichtig abziehen (Abb. 3) und das Gebäck am besten gekühlt und in Scheiben geschnitten servieren.

Rühren Sie unter die Schokoladencreme 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale.

Oder verfeinern Sie die Schokoladencreme mit 2 Portionspäckchen (je 2 g) Instant-Espresso-Pulver.

Damit der Gefrierbeutel nicht wegrutschen kann, vor dem Einfüllen die Form einfach etwas fetten und dann die Form mit dem Gefrierbeutel auslegen.

Lukullus, Schwarzer Peter, etc. Kalter Hund: Das Rezept für mehr Nostalgie auf der Kaffeetafel

Wer an DEN Lieblingskuchen seiner Kindheit denkt, kommt an ihm wahrscheinlich nicht vorbei: Kalter Hund. Und wenn das nicht so sein sollte, lernen Sie ihn mit diesem Rezept sicherlich lieben.

Bei manchen heißt er Kalte Schnauze, Lukullus oder Kekstorte. Andere nennen ihn Schwarzer Peter, Wandsbeker Speck oder eben - die geläufigste Variante - Kalter Hund. Die Rede ist vom beliebten Schokokuchen, der neben seinem Geschmack vor allem mit der einfachen Zubereitung punktet. Denn: Er wird nicht gebacken, sondern lediglich ausgekühlt. Die Grundzutaten sind Kuvertüre und Kekse, die geschichtet ein wahres Schlemmerfest ergeben - sofern man Schokolade mag. Die einzigen Menschen, die Sie mit diesem Kuchen als Mitbringsel zum gemeinsamen Kaffeekränzchen glücklich machen können, sind Schokoladen-Verschmäher und besonders figurbewusste Personen.

Unser Lieblingsrezept für Kalten Hund

Für alle anderen zeigen wir Ihnen im Video, wie Sie den Kalten Hund, den Kuchen mit der Extraportion Nostalgie, ganz leicht selber machen:

Leckere Variante: Umkehrspiel

Ohne viel Geschnörkel zeigt Leibniz auf der Instagram-Seite, wie man eine leckere Variante des Kalten Hundes herstellen kann, ohne weitere Zutaten hinzuzufügen:

Hier wurden lediglich Zartbitter- und Vollmilchkuvertüre gegen weiße Schokolade getauscht und für die Optik Vollkorn-Butterkekse verwendet - so einfach und doch so effektiv!

Runde Sache!

"Das Eis Café" hat am Rezept nichts geändert - nur an der Form:

Statt der für den Kalten Hund klassischen Kastenform ist hier eine runde Kuchenform zum Einsatz gekommen. Serviert wird er dann als Tortenstück - auch niedlich!

Für den kleinen (Kuchen-) Hunger

Dr. Oetker zeigt, dass Kalter Hund auch ein guter Snack für große Feiern sein kann:

Hier werden kleine Butterkekse mit Schokocreme an einem Stiel befestigt. Geschmacklich spielt auch diese Variante die ganz große Geige.

Lassen Sie sich auch von diesen leckeren Backrezepten inspirieren:

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Millionen Mädchen sind Opfer von Gewalt und Ausbeutung!

Jens‘ Kalter Hund – Kekskuchen ohne Backen.

Kuchenklassiker aus Kindertagen reloaded.

Da werden Kindheitserinnerungen wach! Früher durfte Kalter Hund auf keiner Geburtstagsfeier fehlen. Inzwischen sind die Kids von damals längst groß – wie zum Beispiel Jens. Nicht nur er ist erwachsen geworden, sondern auch sein Kalter Hund. Mit einem Schuss Rum und Kaffee schmeckt er Ü18-Kuchenessern. Lecker!

Tipp: Wenn Gäste kommen, können Sie den Kalten Hund auch wunderbar schon 1-2 Tage früher zubereiten. Er hält im Kühlschrank einige Tage.

2 Pck. Kekse (vegan)

200 g Palmfett (z.B. Palmin)

100 g Agavensirup

70 g Kakaopulver, instant

1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme (Schokolade)

1/2 Tasse gekochter Kaffee

• Legen Sie zunächst eine Kastenform (26 cm) mit Backpapier oder Frischhaltefolie aus.
• Wenn das geschafft ist, mixen Sie die Paradiescreme nach Packungsanweisung.
• Lassen Sie danach das Fett in einem Topf schmelzen.
• Geben Sie dann das flüssige Fett und alle anderen Zutaten (bis auf die Kekse) zur Paradiescreme und rühren Sie nochmals kräftig um.
• Anschließend legen Sie den Boden der Kastenform dicht mit einer Schicht Kekse aus.
• Darauf verteilen Sie ca. ¼ der Kakao-Creme.
• So geht es weiter. Eine Schicht Kekse, eine Schicht Kakao-Creme, eine… Hören Sie mit einer Creme-Schicht auf.
• Decken Sie nun den Kalten Hund mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für etwa drei Stunden in den Kühlschrank.
• Vor dem Servieren auf einen länglichen Kuchenteller stürzen und Backpapier/Folie entfernen.

Tipp: Wenn Sie mögen, können Sie den Kuchen noch mit dunkler Schokoglasur überziehen.

Dieses Rezept haben wir mit der Panasonic Kühl-Gefrierkombination NR-BN30PGB gekühlt.

Der energieeffiziente A++-Kühlschrank NR-BN30PGB ist schlicht beeindruckend. Mit seinem zeitgemäß flachen Design fügt er sich in die modernsten Küchen ein und hilft Ihnen, Lebensmittel richtig zu lagern. Dank schneller Kühl- und Gefrierfunktionen bringt er Ihre Einkäufe im Nu auf die richtige Temperatur. Zudem sorgen die großflächigen LED-Lichtleisten an den Seitenwänden für einen perfekt ausgeleuchteten Innenraum. So haben Sie selbst bei großen Joghurtgläsern und stapelweise Antipasti alle Leckereien sofort im Blick.