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Eiskalter Hund

Wo war er nur all die Jahre, der früher von allen so geliebte "Kalte Hund"? Wie viele andere Kuchenklassiker ist er leider irgendwie in Vergessenheit geraten. Aber zum Glück gibt es nun von Langnese Cremissimo den "Eiskalten Hund": Cremiges Schokoladeneis und Eis mit Vanillegeschmack, durchzogen von einer leckeren Schokosauce und verfeinert mit Schoko-Butterkeksen.

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Kalte Schnauze (Kalter Hund)

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• Der unglaublich cremige NY Cheese Cake

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

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Markenrezepte bei Chefkoch.de

Kommentare

23.12.2005 16:47 Uhr

Schön, dass er nicht so widerlich süß ist!

31.01.2006 11:17 Uhr

19.06.2016 09:06 Uhr

24.07.2017 16:32 Uhr

Da viele Gäste kamen habe ich zwei verschiedene Rezepte benutzt und zwei Kalte Hunde gemacht, dieser "Hund" hier hat mit Abstand gewonnen!

16.02.2006 12:35 Uhr

Liebe Grüße Marion

23.09.2006 23:17 Uhr

09.11.2006 16:37 Uhr

Den "kalten Hund" zum Erkalten nicht in den Kühlschrank stellen, denn wenn er zu schnell erkaltet, sieht der Kuchen aus wie "alte" Schokolade.

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.

Die neusten Kommentare

06.01.2018 02:11 Uhr

Ich weis nicht was ich falsch gemacht habe?

11.01.2018 18:57 Uhr

12.01.2018 10:08 Uhr

12.01.2018 12:33 Uhr

21.01.2018 12:05 Uhr

Was mich irritiert ist, das auf dem Rezept Kokosfett drauf steht aber im Video Palmin genommen wird. Kokosfett und Palmit sind ganz verschiedene Fette.

21.01.2018 16:07 Uhr

28.01.2018 14:04 Uhr

• Der unglaublich cremige NY Cheese Cake

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Kalter Hund

Ein schokoladiger Keks-Kuchen ohne Backen für Kinder

Zutaten

für das Rezept Kalter Hund

Für die Kastenform (25 x 11 cm):

Schokoladencreme:

Zubereitung

Zubereitung

Vorbereiten:

Die Kastenform mit einem großen aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen.

Schokoladencreme:

Beide Kuvertüren grob hacken, Kokosfett klein schneiden, alles zusammen mit der Sahne in einem Topf schmelzen und gut verrühren. Zuletzt Vanillin-Zucker unterrühren. Die Kastenform mit einer Schicht Butterkeksen auslegen, Kekse evtl. zerbrechen. Nun so viel Schokoladencreme auf der Keksschicht verteilen, dass diese bedeckt ist (Abb. 1). Abwechselnd Schokoladencreme und Kekse in die Kastenform einschichten (7-8 Schichten). Die Kastenform etwa 5 Std. in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht), damit die Creme fest wird.

Das Gebäck mit einem Messer und mit Hilfe des Gefrierbeutels aus der Form lösen und vorsichtig auf eine Platte stürzen (Abb. 2).

Gefrierbeutel vorsichtig abziehen (Abb. 3) und das Gebäck am besten gekühlt und in Scheiben geschnitten servieren.

Rühren Sie unter die Schokoladencreme 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale.

Oder verfeinern Sie die Schokoladencreme mit 2 Portionspäckchen (je 2 g) Instant-Espresso-Pulver.

Damit der Gefrierbeutel nicht wegrutschen kann, vor dem Einfüllen die Form einfach etwas fetten und dann die Form mit dem Gefrierbeutel auslegen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kalter Hund

Kategorien Rezepte

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60 kalter hund kuchen Rezepte

Schoko-Keks- Kuchen mit Amaretto

auch Schoko-Wurst genannt, Variante vom Kalten Hund , No-bake Cake

für Kuchen , Plätzchen und kalten Hund

Zuerst eine Kastenform mit einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen. Für die Schokoladencreme beide Kuvertüresorten grob ha.

ohne Palmin, dafür mit Sahne und Kuvertüre

Kastenform 1,5 l

Originalrezept meiner Mutter. Schmeckt superlecker!

nach altdeutschem Rezept

Kalte Schnauze, Kekstorte

Süß und genial verführerisch

ohne Palmin und Eier; nach meiner Mama

schnelle Variante des Klassikers ohne Kokosfett

ein sehr altes, bewährtes Rezept meiner Großtante

Zunächst die beiden Kuvertüren zusammen mit dem Kokosfett in einem Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit Eier, Kakao und Puderz.

Das Kokosfett in einem Topf bei geringer Temperatur schmelzen lassen. Den Puderzucker zusammen mit den Eiern, dem Kakao und dem Va.

ohne Eier und ohne Alkohol

Habe das Rezept von einer Freundin bekommen und wollte euch daran teilhaben lassen!

nach einem Rezept meiner Oma, mit Oblaten

Kokosfett schmelzen und abkühlen lassen. Eier, Salz und Puderzucker schaumig rühren. Kakao, Kaffeepulver, Baileys und Zitronenscha.

mit weißer Schokolade

Die Kekse vierteln, einfach mit den Findern zerbrechen. Die Walnüsse auch zerkleinern (hacken oder mit den Fingern zerbrechen) - d.

Kalter Hund Kekstorte

Zutaten für einen mittelgroßen Kuchen:

120g Kakaopulver (kein Istantpulver)

1 Tütchen Vanillezucker

1,5 Packungen Butterkekse

Zubereitung:

Das Kokosfett bei kleiner Hitze erwärmen. In der Zwischenzeit die Eier verquirlen und mit dem Kakaopulver, Puderzucker und Vanillezucker zu einer Masse verrühren. Das geschmolzene, warme Kokosfett vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend das flüssige Fett nach und nach unter die Masse rühren.

Auf Wunsch kann das Aroma durch das Hinzufügen von geriebenen Mandeln und Walnüssen, Rum oder Kaffeepulver verfeinert werden. Besonders bei Kindergeburstagen sind bunte Zuckerstreusel oder Smarties auf dem Kalten Hund eine beliebte Dekoration.

Auf den Hund gekommen: So bereitest du Kalten Hund zu

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• 200 g Vollmilchkuvertüre
• 250 g Zartbitterkuvertüre
• 270 g Kokosfett
• 2 Eier
• 60 g Puderzucker
• 2 Esslöffel Backkakao
• 150 g Butterkekse

Ich gestehe, lange Zeit war Kalter Hund für mich kein richtiger Kuchen. Inzwischen weiß ich aber, dass Kalter Hund nicht nur gelingsicher ist, sondern dass man sich vor allem bei diesem Nicht-Gebäck besonders kreativ austoben kann.

Du kannst deinen Kalten Hund mit fast allen Keksen, Beeren, Bonbons und sogar Salzgebäck füttern. Hauptsache dir schmeckt’s. Und da sind wir noch nicht mal beim Topping angekommen!

Aber fangen wir erstmal ganz vorne an: Ich zeige dir alles, was du über Kalten Hund wissen musst, was du Verrücktes mit ihm anstellen kannst und wie du zu deiner Eigenkreation kommst.

Was ist Kalter Hund überhaupt?

Für einen Kalten Hund schichtest du Butterkekse mit einer Kuvertüre-Kokosfett-Masse zu eine Art Kastenkuchen auf, den du mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lässt.

Genau genommen ist der Kalte Hund aber kein Kuchen, denn er wird nicht gebacken. Er ist vielleicht der erste No-Bake-Cake der Welt. Wenn du ihn überhaupt klassifizieren willst, trifft es Süßspeise wohl am ehesten.

Woher kommt der Name „Kalter Hund“?

Kaum ein Kuchen hat so viele Namen wie der Kalte Hund: Kalte Schnauze, Schwarzer Peter, Kellerkuchen, Kalte Torte und Kekstorte sind nur ein paar von ihnen. Die Bezeichnung „Kalter Hund“ geht angeblich auf den Bergbau zurück: Der Kuchen hat die gleiche Form wie ein „Hunt“, der Wagen, den die Bergarbeiter im Bergwerk zum Transport von Kohle und Werkzeug genutzt haben.

Der Name „Kellerkuchen“ rührt daher, dass die Kuchen früher einfach in den kalten Keller gestellt wurden, um dort fest zu werden. Heute tut’s auch dein Kühlschrank.

Woraus besteht Kalter Hund?

Viel kannst du bei Kaltem Hund nicht falsch machen – du brauchst nur ein paar einfachen Grundzutaten, die du nach Lust und Laune abwandeln kannst, z.B. wenn du kein Ei verträgst oder auf Kokosfett lieber verzichten möchtest.

Die richtige Schokomasse

Kalter Hund besteht aus nichts weiter als Schokolade und Keks? Falsch! Denn für den cremigen, kalten Schmelz sorgen noch einige weitere Zutaten.

Die klassische Schokomasse besteht aus Kuvertüre und Kokosfett, die in einem Wasserbad geschmolzen werden. Eier, Puderzucker und Backkakao werden schaumig geschlagen und die flüssige Kuvertüre-Fett-Mischung untergehoben. Schon kann das Schichten beginnen!

Nur weil du kein Ei verträgst, brauchst du nicht zu verzweifeln! Das Ei kannst du ganz einfach durch Sahne ersetzen. Schmilz dazu einfach 200 g Kokosfett und 150 g Zartbitterkuvertüre im Wasserbad und lass sie kurz abkühlen. Schlag 100 ml Sahne steif und rühr 2 EL Backkakao, 1 EL Puderzucker und die flüssige Kuvertüre unter die steife Sahne. Lass die Mischung etwas abkühlen, bis sie beginnt, fester zu werden. Dann kannst du losschichten.

Schokolade oder Kuvertüre?

Kuvertüre ist Schokolade, Schokolade aber nicht zwangsweise auch Kuvertüre. Denn Kuvertüre enthält wesentlich mehr Fett und wird vor allem für Schokoladenguss bei Torten, Pralinen und als Grundlage für Ganache verwendet. Der Fettgehalt sorgt dafür, dass sie flüssiger wird und sich besser verarbeiten lässt.

Laut Kakaoverordnung (ja, sowas gibt’s) muss Kuvertüre mindestens 31% Kakaobutter und 2,5 % Kakaotrockenmasse enthalten. Schokolade besteht hingegen aus mindestens 18% Kakaobutter und 14 % Kakaotrockenmasse. Man könnte also sagen, es ist die hochwertigere Schokolade. Für den Kalten Hund bedeutet die Verwendung von Kuvertüre, dass sich die Schokomasse leichter verarbeiten und verteilen lässt. Außerdem kannst du ihn später leichter anschneiden.

Wenn du nur Schokolade im Haus hast, kannst du auch sie problemlos verwenden. Dagegen ist kakaohaltige Fettglasur keine gute Alternative, sie ist voll pflanzlicher Fette und schmeckt kaum nach Schokolade.

Wenn du lieber kein Kokosfett verwenden willst, ersetzt du es einfach durch weiche Butter. Nimm dazu 300 g Kuvertüre deiner Wahl und schmilz sie direkt in 150 g Sahne. Nimm den Topf vom Herd und rühr 150 g Butter unter. Wenn die Masse nach etwa 15 Minuten fester wird, kannst du mit dem Stapeln starten.

Übrigens: Im Gegensatz zum Palmöl gefährdet die Produktion von Kokosfett, das aus einer anderen Palmenart gewonnen wird, den Regenwald nicht so stark. Während der Markt gerade mit Palmöl aus Monokulturen überschwemmt wird, spielt Kokosöl nur eine geringe Rolle in der Landwirtschaft und wird hauptsächlich in Mischkultur von Kleinbauern gewonnen. Greenpeace empfiehlt Kokosöl als Alternative zu Palmöl.

Der richtige Keks

Der Originalkeks ist natürlich der Butterkeks. Er behält in der Schokomasse seinen Biss und knuspert im fertigen Kalten Hund wie eh und je. Außerdem bringt er einen dezenten Eigengeschmack mit sich und schmeckt zu jeder Kuvertüre- oder Schokoladensorte. Auch jede andere Extrazutat macht er ohne Murren mit.

Du kannst natürlich auch Vollkornbutterkekse, Minikekse oder andere Kekssorten ausprobieren.

Das Grundrezept: Klassischer Kalter Hund

Santokumesser 17 cm mit Akazienholz Schneidebrett Sakura 2 tlg.

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So bekommst du den Hund aus der Form

Die Masse ist angerührt; der Keks ist gestapelt. Ab in die Form und nur noch ein bisschen Geduld? Spätestens wenn du den Kalten Hund stürzen willst, fällt dir eins auf: Das klappt nicht! Was tun?

Vor dem Schichten

Du hast zwei Möglichkeiten, diesem Problem zu entgehen: Entweder du nimmst eine Silikonform. Oder du kleidest eine gewöhnliche Kastenform mit Frischhaltefolie oder Alufolie aus.

Mit der Silikonform kannst du den Hund einfach stürzen, indem du das Silikon „umkrempelst“. So bekommst du eine makellos glatte Oberfläche. Wenn dir wichtig ist, dass der Hund so perfekt wie möglich aussieht, solltest du die Seitenwände der Form stabilisieren, damit sich die langen Seitenflächen nicht nach außen wölben.

Wenn du keine Silikonform zur Hand hast, legst du eine gewöhnliche Kastenform mit Folie aus.

• Frischhaltefolie solltest du mit Klebeband am äußeren Rand der Form befestigen und sie möglichst faltenfrei glattstreichen. Du kannst die Folie auch mit ein wenig Schokomasse „ankleben“, der Kuchen lässt sich dennoch gut stürzen.
• Alufolie muss nicht zusätzlich fixiert werden. Du kannst die Backform einfach auskleiden und überstehende Folie am Rand der Form umschlagen. Wenn du die Alufolie später abziehen willst solltest du vorsichtig sein, sie kann leicht reißen und dann kleine Alustreifen hinterlassen. In jedem Fall solltest du darauf achten, dass du die Kastenform mit nur einem Stück Folie auskleidest. So entstehen keine Lücken, aus denen die Schokomasse auslaufen könnte.

Wenn der Kuchen bereits kalt ist

Wenn der Kalte Hund schon ausgekühlt ist und nicht aus seinem Häuschen kommt, hilft dir eins: heißes Wasser. Lass einfach deine Spüle mit heißem Wasser voll laufen, leg die Form kurz herein und versuch es dann nochmal. Achte darauf, dass die Kuvertüre nicht direkt mit Wasser in Berührung kommt. Der Kalte Hund schmilzt schnell und sollte dann einfach von allein aus der Form flutschen.

So kreierst du deinen eigenen Kalten Hund

Die Schokomasse

Am Kalten Hund kannst du einfach alles abwandeln. Das fängt schon an mit der Wahl der Kuvertüre: Weiße, Vollmilch oder Zartbitter? Oder von allem ein bisschen? Versuch auch mal, die Schokomasse mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Zitronenschale abzuschmecken. Besonders gut kommen diese Aromen in weißer Kuvertüre zur Geltung, sie hat weniger Eigengeschmack als dunkle.

Keks, Waffel oder Popcorn?

Warum sich mit einfachen Butterkeksen begnügen, wenn es auch extravagant geht? Versuch nicht nur andere Butterkekssorten, sondern gleich ganz andere Kekse. Im Winter kommt Spekulatius in den Hund, im Sommer lieber leichte Zitronenwaffeln. Ingwerkekse, Schokocookies, … was dir schmeckt, schmeckt dir auch in Kaltem Hund. Das gilt übrigens auch für Popcorn!

Das gewisse Extra

Bis zu den Keksen, und noch viel weiter! Du magst Beeren, Orangen, Zitronenschale, Bananen, Trockenobst? Na dann rein damit! Auch Nüsse, Brezeln oder zerkleinerte Karamellbonbons geben deinem scheinbar simplen Kuchen einen richtigen Kick. Schlender einfach mal durch den Supermarkt und lass dich inspirieren.

Probier außerdem, den Kalten Hund in Muffinförmchen zu schichten oder ihn mit Minikeksen am Stiel zuzubereiten, so gibt’s am Buffet weniger Chaos.

Und on Top: Das Topping!

Wenn du deinen Kalten Hund in einer Silikonform zubereitet hast, wirst du einen makelos glatten Kuchen bekommen. Die glatte Oberfläche kannst du gut mit flüssiger Schokolade verzieren oder beschriften. Wenn dein Kalter Hund nicht so perfekt geworden ist, kannst du die Spuren von der Folie einfach mit zerbröselten Keksen, Schokolade und was auch immer sich sonst noch in deinem Hund verbirgt garnieren. Auf weißer Schokolade sieht Zitronenmelisse immer hübsch aus.

Wie lang hält sich Kalter Hund?

Dein Kalter Hund hält sich abgedeckt mit Frischhaltefolie ca. 5 Tage im Kühlschrank. Du kannst ihn auch einfrieren, am besten scheibchenweise. Er hält sich dann ca. 3 Monate.

Kalter Hund worldwide

So oder so ähnlich findet sich Kalter Hund in Europa überall wieder. In Italien gibt es die Schokosalami oder Türkensalami – Kalter Hund in rund mit Amaretti, Nüssen und Pistazien. In Dänemark kennt man den Kiksekage, in Norwegen den Delfiakake und in Großbritannien den Chocolate Biscuit Cake aus Tea-Biscuit-Stücken.

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Kalter Hund - Rezept

Bereiten Sie mit unserem Kalter Hund-Rezept einen leckeren Kuchen ohne Backen zu! Wie der Schichtkuchen aus Keks und Kakaomasse gelingt, erfahren Sie hier.

• Zubereitungszeit: 40 Min
• Fertig in: 5 Stunden 40 min
• Schwierigkeitsgrad: mittel

Für den Kekskuchen:

• 200 g Vollmilch-Couverture
• 200 g Kokosfett
• 100 g Puderzucker
• 1 TL Vanillezucker
• 80 g Kakaopulver
• 250 g Butterkekse
• 50 g Couverture, weiß

• 1 Kastenform
• Backpapier

1. Die Kuvertüre sowie das Kokosfett grob hacken und zusammen mit Puderzucker und Vanillezucker in einem Topf schmelzen. Das Kakaopulver langsam unterrühren. Die flüssige Schokoladenmasse in eine Rührschüssel füllen und kurz abkühlen lassen.

2. Die Kastenform mit Backpapier auslegen.

3. Die Schokoladenmasse und die Kekse abwechselnd in der Kastenform schichten.

4. Den Schichtkuchen abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

5. Am nächsten Tag die weiße Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und den kühlen Schichtkuchen derweil auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech stürzen.

6. Mit einem Löffel die weiße Schokolade in Schlieren über dem Kuchen verteilen und für ca. 20 Minuten kaltstellen. Den kalten Hund in Scheiben schneiden und genießen.

• Je Portion : 1624 kJ , 388 kcal , 36 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 26 g Fett, 23 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe

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Schichtkuchen ohne Backen – Kalter Hund-Rezept

Mit Butterkeksen und Kakao können Sie mit unserem Kalter Hund-Rezept ganz leicht einen Kuchen ohne Backen zubereiten. Der Schichtkuchen ist dank seiner schnellen und unkomplizierten Vorbereitung für kleine und große Feste geeignet.

So gelingt Ihr Kalter Hund!

Ob "Kalte Schnauze", "Kalter Igel" oder "Kellerkuchen" – der "Kalte Hund" hat viele Namen, aber etwas bleibt immer gleich: Der Kuchen wird aus geschichteten Keksen und Kakaomasse gefertigt. Bei der Zubereitung sollten Sie darauf achten, dass Ihre Kastenform vor dem Befüllen mit Backpapier oder Frischhaltefolie ausgekleidet ist. So lässt sich der Kuchen nach dem Abkühlen problemlos stürzen.

Tipps: Wenn Sie die Kastenform vor dem Auskleiden mit Frischhaltefolie mit etwas Öl einfetten, haftet die Folie besser in der Form und verrutscht nicht. Beginnen Sie beim Schichten mit der Kakaomasse, bekommt Ihr Kuchen eine gleichmäßige Oberfläche. Die letzte Schicht sollte ebenfalls aus Kakao bestehen. Sie können Ihren Schichtkuchen nach dem Stürzen entweder – wie in unserem Kalter Hund-Rezept – mit weißer Konfitüre veredeln oder mit Kakaopulver bestäuben.

Kalter Hund-Rezept – ein Kuchen, viele Möglichkeiten

Kuvertüre, Kokosfett und Puderzucker bilden die Grundzutaten unseres Kalter Hund-Rezeptes. Möchten Sie neben dem klassischen Kalten Hund mal eine andere Variante zubereiten, dann probieren Sie den Kalten Hund mit Früchten. Mit 350 g weißer Schokolade, 30 ml Milch und 150 g Himbeersoße anstelle von Vollmilch-Kuvertüre und Kakao können Sie den Kalten Hund mit Butterkeksen oder – wie in unserem Keks-Erdbeer-Tiramisu-Rezept – mit Vollkornkeksen zubereiten.

Tipp: Verwenden Sie Konfitüre für einen fruchtigen Kalten Hund! Zu dem Schichtkuchen aus weißer oder dunkler Kuvertüre passen Aufstriche aus Orangen und Zitronen, Pfirsichen und Mangos, Brombeeren und Heidelbeeren als auch aus Johannisbeeren oder Stachelbeeren. Unsere Erdbeer-Schokoladen-Konfitüre passt hervorragend zu einem Kalten Hund mit weißer Schokolade. Wenn Sie keine Butter- und Vollkornkekse mögen, können Sie Ihren Kalten Hund auch mit Doppelkeksen oder mit dunklen Keksen mit Milchcreme-Füllung zubereiten. 

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Kalter Hund auf Italienisch: Schokoladen-Salami

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• 250 g Zartbitterschokolade
• 250 g Amaretti
• 100 g Butter
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 2 Esslöffel Amaretto (alternativ: Bittermandelaroma)
• 2 Esslöffel Kakao
• 75 g Mandeln
• 75 g Haselnüsse
• 50 g Pistazien

• Frischhaltefolie

So einfach wie kalter Hund, so lecker wie ein italienisches Dessert – diese Schokoladen-Salami ist die neapolitanische Version des deutschen Klassikers. Auf den ersten Blick nicht besonders einladend, aber mit dem ersten Bissen eine echte Köstlichkeit. Die ‚Salame di cioccolata‘ besticht vor allem durch die Kombination aus Amaretti, Mandeln, Haselnüssen und Pistazien. Bei Männern und Frauen beliebt. Und bei Kindern allemal!

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Recipe: Kalter Hund

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Kalter Hund-Rezept - so geht's Schritt für Schritt

Kalter Hund-Rezept

Lieblingskuchen aus Kindertagen: Kalter Hund ist ein schokoladiger Kekskuchen, der ohne Backen zubereitet wird. Für unser klassisches Kalter Hund-Rezept wird eine Creme aus Schokolade, Kokosfett, Eiern, Kakao, Puderzucker und einem Schuss Rum zubereitet, die in einer Kastenform abwechselnd mit knusprigen Butterkeksen geschichtet wird. Statt in den Backofen wandert ein Kalter Hund anschließend zum Festwerden in den Kühlschrank.

Gern gesehener Partygast

Kalter Hund ist ein beliebter Geburtstagskuchen, der Klein und Groß glücklich macht. Bunt verziert mit Schokolinsen und Co. sorgt er auf dem einen oder anderen Buffet als Partykuchen für gute Stimmung. Probieren Sie unser Kalter Hund-Rezept bei nächster Gelegenheit am besten gleich einmal aus.

Kalter Hund-Rezept - Zutaten für ca. 18 Stücke:

200 g Edelbitter-Schokolade (70 % Kakaoanteil), 200 g Vollmilch-Kuvertüre, 250 g Kokosfett (z. B. Palmin), 2 Eier (Größe M), 75 g Puderzucker, 2 EL Kakaopulver, 5 EL Rum, 200 g Butterkekse, Kakao zum Verzieren, evtl. Frischhaltefolie

Kalter Hund-Rezept - Schritt 1:

Für das Kalter Hund-Rezept zunächst 200 g Schokolade und 200 g Kuvertüre hacken.

Kalter Hund-Rezept - Schritt 2:

250 g Kokosfett sowie die gehackte Schokolade und Kuvertüre auf dem heißen Wasserbad schmelzen.

2 Eier, 75 g Puderzucker, 2 EL Kakao sowie 5 EL Rum mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Die geschmolzene Schokolade gut unterrühren und die Masse zurück auf das Wasserbad stellen.

Kalter Hund-Rezept - Schritt 3:

Eine Kastenform (1,5 l Inhalt) mit Frischhaltefolie auslegen. Wer eine Silikonform zur Hand hat, kann auf diesen Schritt verzichten.

Den Boden der Form mit Schokocreme ausstreichen. Auf die Schokoladen-Schicht nun 4-5 Butterkekse nebeneinander in die Form legen. Den Schichtvorgang für den Kalten Hund solange wiederholen, bis alle Kekse und die Schokocreme verbraucht sind. Das Schichten mit einer Lage Kekse abschließen und den Kuchen im Kühlschrank mindestens 6-8 Stunden fest werden lassen.

Kalter Hund-Rezept - Schritt 4:

Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, stürzen und gegebenenfalls die Frischhaltefolie abziehen.

Kalter Hund-Rezept - Schritt 5:

Den fertigen Kuchen nach Belieben mit Kakao bestäuben und servieren.

Hier finden Sie weitere Rezepte für Kalter Hund.