Wurde danach jedoch noch wesentlich lockerer.
Die Auswahl der Cocktails auf der…
Caipi Colada Bar
Am kommenden Donnerstag (11. Januar um 19 Uhr) möchte ich dich gerne zu meiner Geburtstagsfeie r einladen.
Passend zum Wetter werde ich eine…
Willkommen - Caipi Colada
Caipi Colada Bar
Am 3. Oktober ist Feiertag
Wir öffnen passend dazu zusätzlich den Montag und Dienstag
Das bedeutet, das wir nächste Woche nur am Mittwoch geschlossen haben. Also klick den Reservierung-Bu tton auf unserer Homepage, und lass dich von mir karibisch verwöhnen. .
Caipi Colada Bar обновил(-а) фото обложки.
Caipi Colada Bar
Nur noch 4 freie Plätze
Am kommenden Donnerstag, den 21. September um 19.30 Uhr.
Im letzten Newsletter hatte ich ja das tolle Rum-Tasting angekündigt. Durch eine Stornierung einer Gruppe habe ich jetzt doch noch 4 freie Plätze zu vergeben. Wenn du schnell den Reservierung-Bu tton klickst, kannst du doch noch teilnehmen.
Zur Erinnerung: Es gibt 6 Sorten im Gesamtwert von 500€ zu probieren. Trotzdem kostet die Teilnahme für den Abend nur 29€ pro Person.
Prima - dann freue ich mich auf deinen Besuch. Rocky
Rezept backofen
Montag, 21. Dezember 2015
Caipirinha bowle
Caipirinha-Bowle Rezept - Caipirinha-Bowle, Cocktail, Rezept, Cocktailrezept, Bowle. Und weitere Rezepte in den Kategorien Obst, Alkohol. Die eine Hälfte teilen und auspressen, die anderen Hälfte in kleine. Caipirinhabowle - Rezept - Für die Caipirinhabowle die Limetten heiß abwaschen (noch besser Biolimetten verwenden). Tipps: Caipirinha Bowle zubereiten Caipirinha Bowle machen. Caipirinha bowle Rezepte 9 schmackhafte caipirinha bowle Rezepte auf - Europas beliebtester Kochseite.
21 Caipirinha Bowle Rezepte - Die besten Caipirinha Bowle Rezepte - 21 Caipirinha Bowle Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte bei. Caipi-Bowle - Der absolute Party-Hit Rezept - ESSEN TRINKEN Rezept für Caipi-Bowle - Der absolute Party-Hit bei Essen und Trinken. 100 ml) 300 ml Mineralwasser 1 Honigmelone (ca. 3 l Bowle: Saft von 5-6 Limetten ( ca.
Caipirinhabowle - Rezept
Caipirinha-Bowle (Rezept mit Bild) von Perle Caipirinha-Bowle, ein schönes Rezept mit Bild aus der Kategorie Party. Caipi Bowle Rezept Lecker - Unser beliebtes Rezept für Caipi Bowle und mehr als 55.000 weitere kostenlose.
Oetker Caipirinha-Bowle Rezept: Erfrischend-fruchtige Bowle mit Limetten, Mangos, Bananen, braunem Zucker, Sekt und Cachaa. 800 g) 7 Limetten 200 g braunen. 4 sneetjes wit brood 2,5 dl magere. Abnehmen schlank bleiben - 10 Tipps gegen Heißhunger. Aus diesem Grund sind sie ständig auf der Rezepte ohne Kohlenhydrate, wie zum Beispiel welche für Salate ohne Kohlenhydrate, zu finden.
Tipps: Caipirinha Bowle zubereiten Caipirinha Bowle machen
BBC Food - Recipes - Tiramisu torte with espresso crema inglese A classic Italian torte inspired by the rich, creamy flavours of tiramisu. Backen - EAT SMARTER 102.321 gesunde Back-Rezepte mit frischen und leckeren Zutaten. Bechamel - Hackfleisch - Lasagne Rezept Küchengötter Das klassiche Lasagne Rezept.
Bereite Dein Wildschweinkeule Rezept doch mal mit EAT SMARTER zu. Cakepops-Set: Einfach-süße Ideen für Kuchen am Stiel. Chili Con Carne Recipe : Food Network Kitchen : Food Network Get this all-star, easy-to-follow Chili Con Carne recipe from Food Network.
Erzähl mir dein Leben: Ein Fragebuch an Oma und Opa Spiralbindung. hier viele Rezeptideen rund um die schlanke Küche. Frei von Gluten, frei von Laktose: Was für die einen eine notwendige. Für mich sind häufig die Beilagen oder Vorspeisen beim Grillen das leckerste.
Glutenfrei zu kochen muss auch nicht fade schmecken. Hier möchte ich euch zeigen wie ich eine ca 5-6 kg Wildschweinkeule veredele mit unserer Gewürzspritze Küchenfee II. Ihr Steak in der Pfanne oder auf dem Grill garen, empfehlen wir es einmal, nach. Ingwer-Joghurt mit Sommerbeeren und süßem Popcorn Ingwer-Joghurt mit Sommerbeeren und süßem Popcorn.
Italienische Spaghetti-sauce - Pinterest This homemade spaghetti sauce is quite simple to make. Kalorienarme Rezepte zum Schlemmern - ein erster Überblick. Kinderküche Rezepte für den Thermomix TM5 von. Meine besten Eisrezepte: : Annik Wecker: Bücher Annik Wecker - Meine besten Eisrezepte jetzt kaufen.
Mit unseren veganen Kuchen- und Torten-Rezepten ist rein pflanzliches Backen keine. Müsli für Sportler, Müsli glutenfrei, Low-Fat-Müsli u. Salat- und Vorspeisen Rezepte - Rezepte für grüne, bunte und gemischte Salate, Vorspeisen, Cocktailsalat oder.
Salate Wenn man Salat nur als Beilage zum Grillen oder für Kurzgebratenes reichen möchte, oder als Vorspeise, dann reichen die Mengen meist auch für 6 Personen. Schnitzel Wiener Art mit Pommes Frites Die Schnitzel nach Bedarf waschen und abtrocknen. Schokoladen-Sahne-Torte Rezept Küchengötter Dann immer her damit. So senken Sie Ihr Cholesterin ganz natürlich Wer zu viel Cholesterin im Blut hat, wird leichter krank.
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Caipi zutaten
Donnerstag, 20. November 2008
Original Caipirinha
Ein Caipi besteht aus lediglich drei Zutaten: frische Limette, Zucker und Cachaca. Wobei sich das südamerikanische Original keineswegs nur auf Limetten beschränkt. Dort bekommt man je nach Wunsch seinen Cocktail auch mit anderen frischen Früchten z.B. mit Mango. Hier fällt die Zitrusfrucht komplett weg. Bestellt man hierzulande einen Caipirinha mit Mango ist mit Sicherheit dennoch eine Limette vorhanden und es wird nur ein Schuss Mangosaft hinzugegeben.
Besonders Wichtig ist die Auswahl der richtigen Spirituose. Lediglich der Cachaca kommt hierfür in Frage. Dieser Verwandte des Rums sollte keinesfalls mit normalem Rum verwechselt werden. Dieser wird aus Melasse destilliert während der Cachaca direkt aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Durch diesen Unterschied entsteht ein eigener Charakter im Brasilen-Brand der für den Fruchtcocktail sehr entscheiden ist. Das führende deutsche Destillat für den Caipi ist dabei keineswegs zu empfehlen! Spritig und scharf ist das Produkt mit dem Krebs auf dem Etikett der schelchteste Cachaca denn ich persönlich kenne. Sagatiba, Armazem Vieira oder Velho Barrairo eigen sich deutlich besser für den Zweck des Cocktails.
Auch der bekannte braune Rohrzucker den jeder aus seinem Drink kennt gehört hier nicht hin. Im Original verwendet man weißen Rohrzucker. Dieser ist feinkörniger und löst sich besser im Caipi auf als die braune Variante. Somit ändert sich das Geschmacksbild des Getränkes erneut und man beißt nicht bei jedem Schluck auf den groben Kristallen herum. Ich persönlich nutze ganz normalen Zucker wie er in jeder Zuckerdose Deutschlands zu finden ist. Ob die Süße nun aus Zucker des Rohres oder der Rübe kommt sollte nicht entscheidend sein.
1. Eine Limette reinigen in Scheiben scheiden, keine Achtel, und in ein Mixingglas geben. Das hat den Vorteil das die Frucht nicht mit einem Stößel ausgedrückt werden muss. Dies geschieht in der weiteren Zubereitung von alleine. (siehe Punkt 6)
2. Weißen Zucker nach eigenem Geschmack über die Limettenscheiben streuen. 1-2 Teelöffel reichen locker aus um den Drink zu süßen.
3. Das Glas randvoll mit möglichst kalten Eiswürfeln füllen. Je kälter desto besser da dieselben Würfel später auch den Caipi kühlen. Das übliche Crushed Ice ist keine Alternative! Es verwässert den Drink zu schnell was ihn untrinkbar macht.
5.6 cl Cachaca hinzufügen. Je besser die Qualität desto mehr kann in der Regeln benutzt werden und das Ergebnis ist immer noch schmackhaft.
6. Alles gut shaken – nicht rühren! Durch das shaken werden die Zutaten sehr schnell kalt, der Zucker löst sich gut auf und die Limettenscheiben werden durch die Eiswürfel von alleine ausgedrückt.
7. Den Inhalt des Shaker in das eigentliche Gästeglas umfüllen. Ein Trinkhalm ist nicht notwenig aber schadet auch nicht. Er hat den Nachteil das man nicht aufgelöste Zuckerkristalle die am Glasboden absinken immer im Mund hat – ich find das störend.
8. Zurücklehen und einen richtigen brasilianischen Caipirinha genießen. Saúde! (Prost)
Kommentare:
Auch wenn Wikipedia den Drink vermännlicht,
die Caipirinha bleibt weiblich.
Das ist der Wahrheit.
Jep, die aufgeführte Variante ist wohl die ursprünglichste und ist auch sehr lecker. Nichts desto trotz ist ein Caipirinha mit Braunen Zucker und crushed Ice keineswegs ungenießbar. Auch wenn er sich schlechter löst, ist er meiner Meinung nach geschmacklich besser als der weiße und gibt dem Cocktail noch ein schöneres Aroma. Aber wie immer gilt, jeder hat seinen eigenen Geschmack. ;)
"Die (original) Caipirinha"
Die Caipirinha ist auch im Portugiesischen weiblich.
Man sagt auch nicht "der Bloody Mary", oder?
Ich bin halt ein Fan des Femininen in der Barkultur, die ja bis auf Ausnahmen sehr männerdominiert ist.
"Zubereitung der Caipirinha" .
Alchemyst ich hasse dich haha :-)
Ok Christian, ich geb´ auf.
Wenn ich auf diese Weise "Das Caipi" verhindern kann.
Mausihexe1
Freitag, 15. Dezember 2017
Caipi Schmorbraten
1 ausgelöster Schweinenacken (ca. 2 kg)
2 rote Zwiebeln
4 EL Cachaça (oder Rum)
3 EL Apfelessig
1. Am Vortag für den Rub (Gewürzpaste) Knoblauch schälen und fein hacken. 1 Limette heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Mit Knoblauch, 2 TL Paprika, 2 TL Koriander, 1 TL Chili, 2 TL Meersalz und 1⁄2 TL Pfeffer mischen. Fleisch waschen, trocken tupfen und rundherum mit dem Rub einreiben. Braten fest in Folie wickeln, über Nacht ziehen lassen.
2. Am nächsten Tag Backofen vorheizen (E–Herd: 150 °C/Umluft: 130 °C/Gas: s. Hersteller). Fleisch aus der Folie nehmen und auf eine Fettpfanne (tiefes Backblech; ca. 32 x 39 cm) setzen. Zunächst ca. 2 1⁄2 Stunden braten.
3. Für die Salsa übrige Limette heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Limette auspressen. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und klein würfeln. Alles vorsichtig mit Öl mischen, mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker abschmecken.
4. Für den Mop abgeriebene Limette vom Rub auspressen. Mit Cachaça, Essig, 1 TL Meersalz und 2 EL Zucker verrühren. Braten bei gleicher Temperatur weitere ca. 2 Stunden braten, dabei mehrmals mit dem Mop bestreichen.
5. Fleisch herausnehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen. Mit Salsa anrichten.
6. Wer oder was sind Rub und Mop? Rub (engl: to rub = reiben) ist ein trockener Gewürzmix, der bereits am Vortag auf das Fleisch gerieben wird. In Frischhaltefolie gewickelt, verstärken sich die Aromen über Nacht. Mop (to mop = wischen) ist eine flüssige Marinade, die während des Bratens mehrmals auf das Fleisch gestrichen wird – so bildet sich eine köstliche Kruste.
Wurde danach jedoch noch wesentlich lockerer.
Die Auswahl der Cocktails auf der…
Caipi Colada Bar
Am kommenden Donnerstag (11. Januar um 19 Uhr) möchte ich dich gerne zu meiner Geburtstagsfeie r einladen.
Passend zum Wetter werde ich eine…
Willkommen - Caipi Colada
Caipi Colada Bar
Am 3. Oktober ist Feiertag
Wir öffnen passend dazu zusätzlich den Montag und Dienstag
Das bedeutet, das wir nächste Woche nur am Mittwoch geschlossen haben. Also klick den Reservierung-Bu tton auf unserer Homepage, und lass dich von mir karibisch verwöhnen. .
Caipi Colada Bar обновил(-а) фото обложки.
Caipi Colada Bar
Nur noch 4 freie Plätze
Am kommenden Donnerstag, den 21. September um 19.30 Uhr.
Im letzten Newsletter hatte ich ja das tolle Rum-Tasting angekündigt. Durch eine Stornierung einer Gruppe habe ich jetzt doch noch 4 freie Plätze zu vergeben. Wenn du schnell den Reservierung-Bu tton klickst, kannst du doch noch teilnehmen.
Zur Erinnerung: Es gibt 6 Sorten im Gesamtwert von 500€ zu probieren. Trotzdem kostet die Teilnahme für den Abend nur 29€ pro Person.
Prima - dann freue ich mich auf deinen Besuch. Rocky
Cocktails – Selbstgemacht schmeckt's besser
Welches Glas wofür? – Zusatz
Das gehört zwar nicht zu den Cocktails, man sollte es aber dennoch mal gehört haben, wenn man sich mit der Bar auseinandersetzt. Jeder weiß ja, dass an einer Bar nicht nur Cocktails ausgeschenkt werden, sondern auch speziell Bier und Wein. Um genau zu wissen, welches Glas dabei wozu gehört, ist dieser Artikel da.
Weißbierglas
Wie der Name schon sagt, wird hier Weißbier eingeschenkt. Die richtige Technik für das Biereinschenken werde ich später bei “Techniken” erläutern. Vom Geschmack her ist Weißbier süffiger und nicht so bitter wie die anderen Bierarten. Die normale Art des Weißbieres ist hell, es gibt aber auch dunkles Weißbier, welches noch milder schmeckt und eher an Malzbier erinnert. Eher im Süden Deutschlands vertreten. Gemixt mit Soda, wird aus Weißbier ein sogenannter “Russe”. Gemixt mit Cola ein “Neger”.
Pilsglas
Wie der Name auch hier sagt, wird hier Pils eingeschenkt. Vom Geschmack her ist Pils herber. Eher im Norden Deutschlands vertreten.
universelles Bierglas
Für alle Lagerbiere, Exportbiere etc. Gemixt mit Cola wird daraus “Diesel”. Gemixt mit Soda ein “Radler”.
Maßkrug (gesprochen: Masskrug)
Wird meist Starkbier verwendet. Fasst aber 1L=100cl, wobei die anderen Biergläser meist nur 50cl fassen. Als Mix gibt es dort, vorallem in Bayern verbreitet, die Goaßamaß: 50cl dunkles Bier, 50cl Cola und 4cl entweder Asbach oder Kirschlikör. Manchmal auch als ABC-Maß bezeichnet (Asbach Bier Cola).
Rotweinglas
Wie der name schon sagt wird hier Rotwein eingeschenkt. Immer nur bis zum Bauch, damit dieser “atmen” kann und auch als “Duft-Aroma” in den Geschmack eingebunden wird. Hier wird ebenfalls Rosé eingeschenkt.
Weißweinglas
Ist nicht ganz so “bauchig” wie das Rotweinglas. Wie der Name schon sagt wird hier Weißwein eingeschenkt. Nicht an einem warmen Ort der Bar lagern, damit das Glas möglichst kühl bleibt. Weißwein wird kühl (ca. 18°C) gelagert und sollte nicht gleich im Glas aufgewärmt werden.
Rezept backofen
Dienstag, 30. Juni 2015
Gemüse jahreskalender
Gesunde Ernährung: Gemüse und Obst - Verbraucherzentrale Der übersichtliche Jahresplan zeigt, welche einheimischen Obst- und. Saisonkalender für Obst und Gemüse EDEKA Frisches aus der Heimat: Erfahren Sie auf einen Blick, wann welches Obst und.
Zu welcher Jahreszeit wächst bei uns eigentlich welches Obst und Gemüse? Alnatura Saisonkalender - saisonal einkaufen Zur jeweiligen Jahreszeit das Obst oder Gemüse dann abhängig von der Verfügbarkeit im Alnatura Super Natur Markt. Gemüse und Obst, das schon vorzeitig reif ist, ringen Bauern der Natur mit großem Aufwand und mit Hilfe von Chemikalien ab. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 1, 2, 3, 4, 5.
Gesunde Ernährung: Gemüse und Obst - Verbraucherzentrale
Gartenkalender online - Was im Garten zu tun ist nach Monaten. Wenn Sie nach Saison kaufen, bekommen Sie bessere Ware, zahlen weniger.
Es lohnt sich, den Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse zu nutzen. M Gemüse, Kräuter, Blumen, Mischkultur Aussaatkalender fur gemüse, kräuter und blumen(zwiebeln) mit Monatsanzeige. Garten-Jahreskalender - Coopzeitung - Die grösste Wochenzeitung. Schweizer Gemüse - Saisonkalender Saisonkalender Schweizer Gemüse. Im Sommer ist es nicht schwer, saisonales Gemüse zu bekommen.
Saisonkalender für Obst und Gemüse: Alles zu seiner Zeit
Saisonkalender für Obst, Beeren und Gemüse Saisonkalender für Obst, Beeren und Gemüse. Lebensmittel: Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse. Pressebüro Deutsches Obst und Gemüse: Saisonkalender Saisonkalender. Januar Februar März April Mai Juni Juli August September.
Arbeiten im Garten, Gewächshaus und auf dem Balkon an Gemüse, Stauden. Aussaatkalender Gemüse Aussaatkalender, Freiland, Unbeheiztes Gewächshaus, Beheiztes Gewächshaus.
Saisonkalender für Obst, Gemüse, Salat - regional-saisonal Die drei Saisonkalender für Gemüse, Obst und Salat sollen helfen, das jeweils passende Lebensmittel zu finden. Saisonkalender für Gemüse - regional-saisonal Gemüse-Saisonkalender als PDF herunterladen: PDF. Gemüse und einjährige Blumen direkt ins Freiland säen (die Angaben auf den Tüten beachten). Gartenkalender online: Was im Garten zu tun ist nach Monaten geordnet.
Saisonkalender für Obst und Gemüse: Alles zu seiner Zeit. Vitamine, Mineralstoffe, Nahrungsfasern und viele andere Pflanzen- inhaltsstoffe. Diese Gemüse haben im März Saison: PDF. Saisonzeiten bei Obst und Gemüse - aid Es ist noch gar nicht so lange her, als man sich beim Kauf von frischem Obst- und.
Obst- und Gemüsekalender - Android Apps on Google Play Beachten Sie auch die werbefreie Pro Version dieser App Diese gratis App bringt einen Saisonkalender und eine Rezept für Obst und Gemüse auf Ihr. Obst und Gemüse Saisonkalender die umweltberatung Poster gratis zzgl. Gemüse ganz selbstverständlich am Kalender orientiert hat: Erdbeeren.
(Kochen, Food, SalzWasser) Ja, das passt schon. 1kg mageres Fleisch (Pute, Huhn, Rind Backpapier). Aber nur dafür ist er viel zu schade. Allerdings in diesem Falle mal ein Juicy Onion Pulled Pork welches unfassbar saftig.
BBQ-Rezepten und Tipps zum Grillen: Pulled Pork, Ribs, Burger und Steaks aus dem Smoker und Kugelgrill. Bei Veranlagung fördern Übergewicht, purinreiche Ernährung und erhöhter. Caipi Rezept - findet hier das Caipirinha Originalrezept das Original Caipi Rezept aus Brasilien - auf dieser Seite gibt s Zutaten und.
Das Abendessen ist eine gute Möglichkeit, den Tag gemütlich ausklingen zu lassen und gleichzeitig dem Körper eine. Dass gesundes Essen Spaß macht, zeigen diese Low Carb-Rezepte. Denoix Violetter Senf aus Brive, 200g - Jetzt bestellen. Die besten Kräuter und Gewürze Rezepte - Die besten Kräuter und Gewürze Rezepte - Basilikum, Petersilie, Oregano Co verleihen jedem Gericht die richtige Würze.
Diese werden Sie mit Kreativität und Lebensfreude erfreuen. Explore Gab Cliburn s board weihnachtskekse - christmas cookies on Pinterest, a visual bookmarking tool that helps you discover and save creative ideas. Für viele gibt es nur die eine Lasagne: Lasagne al forno. Gefüllte Paprika mit Ziegenkäse - BRIGITTE Zutaten für das Rezept Gefüllte Paprika mit Ziegenkäse: rote Paprikaschote, Bio.
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Lebensart im Markgräflerland
Die Regio erleben und genießen
Brazil 2014 kulinarisch: Ipanema – Caipi alkoholfrei mit Limo
Ipanema – alkoholfreier Caipirinha mit Zitronenlimo
Die Fußball-WM 2014 in Brasilien kulinarisch bei der Markgräflerin
Tall and tan and young and lovely
The girl from Ipanema goes walking
And when she passes, each one she passes goes „Ah!“
When she walks, it’s like a Samba
That swings so cool and sways so gently
That when she passes, each one she passes goes „Ah!“
„Groß und sonnengebräunt und jung und hübsch geht das Mädchen aus Ipanema spazieren, und wenn sie vorbeikommt, macht jeder, an dem sie vorbeikommt ‚Ah!‘. Wenn sie geht, ist das wie eine Samba, die so entspannt schwingt und sich so sanft wiegt, dass jeder, an dem sie vorbeikommt ‚Ah!‘ macht.“, heißt es im Lied „The Girl from Ipanema“.
Ipanema heißt auch die alkoholfreie Variante des brasilianischen Cocktail-Klassikers Caipirinha. Seinen Namen hat er vom Strand des gleichnamigen Stadtteils Ipanema von Rio de Janeiro.
Die Zubereitung der kindgerechten Variante ist einfach, statt des Zuckerrohrschnapses Cachaça füllt man das mit gepressten Limetten, Rohrzucker und zerstossenem Eis gefüllte Glas einfach mit Zitronenlimonade oder Ginger Ale auf.
Wir haben uns beim ersten Versuch für elsässische „Limonade Artisanale“ in einer Flasche mit schicken Bügelverschluss entschieden. Nicht schlecht, aber irgendetwas hat uns gefehlt. Die zweite Variante mit Ginger Ale hat uns mehr überzeugt, die Schärfe des Ingwer verleiht dem Cocktail den nötigen Kick – vorausgesetzt man mag Ingwer.
Die Zutaten für einen alkoholfreien Ipanema
1-2 Teelöffel Rohrzucker
1 Limettenscheibe (Deko)
Zitronenlimonade oder Ginger Ale zum Auffüllen
Die Limette achteln und mit dem Rohrzucker in ein Glas geben, mit dem Stössel gut zerdrücken.
Anschließend das zerstoßene Eis dazugeben und mit Zitronenlimonade oder Ginger Ale auffüllen. Den Glasrand mit der Limettenscheibe dekorieren und Strohhalm dazu – Saúde!
Tall and tan and young and lovely
And when she passes, each one she passes goes „Ah!“
When she walks, it’s like a Samba
That swings so cool and sways so gently
That when she passes, each one she passes goes „Ah!“, it says in the song „The girl from Ipanema“
Ipanema is also the name of the non-alcoholic version of the classic Brazilian cocktail Caipirinha. Its name comes from the beach of the same name – Ipanema district of Rio de Janeiro.
The preparation of this drink, which is suitable for children or if you have to drive your car is simpl: Just fill up the basic ingredients squeezed lime, cane sugar and crushed ice with lemonade or ginger ale, instead of cachaça. We decided to try the lemonade first and used Alsatian „lemonade Artisanal“ .
Not bad, but there was something missing. The second variant with ginger ale has convinced us more, the sharpness of the ginger gives the cocktail the necessary kick – if you like ginger.
1-2 teaspoons of cane sugar
1 slice of lime (decoration)
lemonade or ginger ale to fill
Cut the lime into eighths and add to the cane sugar in a glass, crush well with the pestle.
Then add the crushed ice and and fill up with lemonade or ginger ale. Decorate the rim of the glass with the lime slice and a straw to – Saúde!
Limonade Artisanale: Französische Limonade aus der schicken Bügelflasche
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Alexander Anlicker - freier Journalist
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Caipi-Frutti
Zutaten für 4 Portionen
Limetten dünn schälen, daß die weiße Haut entfernt wird, und achteln.
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Cocktails – Selbstgemacht schmeckt's besser
Welches Glas wofür
Auf vielen Studentenpartys werden einfach diverse Gläser für alles mögliche verwendet. Alle Gläser da zu haben ist auch sehr aufwendig und teilweise auch nicht sonderlich preiswert. Wer jedoch seine Cocktailansprüche hochschrauben will, hier eine kleine Erläuterung.
Caipirinha-Glas
Mein Lieblingsglas. Es lässt sich sehr platzsparend lagern und man kann es für viele Cocktails fremdbenutzen. Jeder der viele Gläser haben will, jedoch nicht so viel Lagerplatz hat, aber dennoch minimalsten Designansprüchen Genüge tun will. Eigentlich ist dieses Glas nur für Caipirinha, Mojito und ähnliche Cocktails mit Cachaca als Grundlage.
Fassungsvermögen: ca. 30cl.
Sektkelch
Fassungsvermögen: ca. 20cl.
Cocktailschale
Für Aperitif-Drinks und klar gerührte Drinks. Wird auch Martiniglas genannt.
Fassungsvermögen: ca. 15cl.
Fancyglas
Für Fantasie-Drinks und exotischen Longdrinks. Meist zu erkennen an viel Crushed-Ice. Hier wird auch am meisten mit Garnierungen gespielt, oft beliebt Cocktailschirmchen oder Cocktailspieße mit aufgespießten Früchten passend zum Cocktail.
Fassungsvermögen: ca 30cl.
Tumbler
Für Whiskey “pur”, alle möglichen Sours und Fizzes und Eggnogs (Flips mit Milch oder Sahne). Der Tumbler ist sonst auch sehr vielseitig einsetzbar und darf fremdbenutzt werden. Das Tumbler-Glas wird auch oft als Whiskeyglas oder Old-Fashioned-Glas bezeichnet. Das Fassungsvermögen ist sehr variablel,5-25cl, meist jedoch 25cl.
Fassungsvermögen: ca. 30cl.
Longdrinkglas
Das Longdrinkglas ist der große Bruder vom Tumbler. Wie der Name schon sagt für alle Longdrinks, also mit Soda, Limonaden oder Säften. Auch Milch- oder Sahnemixgetränke sind hier angebracht, wobei ich diese eher im Caipi- oder Fancy-Glas empfehlen würde.
Fassungsvermögen: ca. 30cl
Das gehört zwar nicht zu den Cocktails, man sollte es aber dennoch mal gehört haben, wenn man sich mit der Bar auseinandersetzt. Jeder weiß ja, dass an einer Bar nicht nur Cocktails ausgeschenkt werden, sondern auch speziell Bier und Wein. Um genau zu wissen, welches Glas dabei wozu gehört, ist dieser Artikel da.
Weißbierglas
Wie der Name schon sagt, wird hier Weißbier eingeschenkt. Die richtige Technik für das Biereinschenken werde ich später bei “Techniken” erläutern. Vom Geschmack her ist Weißbier süffiger und nicht so bitter wie die anderen Bierarten. Die normale Art des Weißbieres ist hell, es gibt aber auch dunkles Weißbier, welches noch milder schmeckt und eher an Malzbier erinnert. Eher im Süden Deutschlands vertreten. Gemixt mit Soda, wird aus Weißbier ein sogenannter “Russe”. Gemixt mit Cola ein “Neger”.
Pilsglas
Wie der Name auch hier sagt, wird hier Pils eingeschenkt. Vom Geschmack her ist Pils herber. Eher im Norden Deutschlands vertreten.
universelles Bierglas
Für alle Lagerbiere, Exportbiere etc. Gemixt mit Cola wird daraus “Diesel”. Gemixt mit Soda ein “Radler”.
Maßkrug (gesprochen: Masskrug)
Wird meist Starkbier verwendet. Fasst aber 1L=100cl, wobei die anderen Biergläser meist nur 50cl fassen. Als Mix gibt es dort, vorallem in Bayern verbreitet, die Goaßamaß: 50cl dunkles Bier, 50cl Cola und 4cl entweder Asbach oder Kirschlikör. Manchmal auch als ABC-Maß bezeichnet (Asbach Bier Cola).
Rotweinglas
Wie der name schon sagt wird hier Rotwein eingeschenkt. Immer nur bis zum Bauch, damit dieser “atmen” kann und auch als “Duft-Aroma” in den Geschmack eingebunden wird. Hier wird ebenfalls Rosé eingeschenkt.
Weißweinglas
Ist nicht ganz so “bauchig” wie das Rotweinglas. Wie der Name schon sagt wird hier Weißwein eingeschenkt. Nicht an einem warmen Ort der Bar lagern, damit das Glas möglichst kühl bleibt. Weißwein wird kühl (ca. 18°C) gelagert und sollte nicht gleich im Glas aufgewärmt werden.
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